阅读下面科普短文。

芦笋具有很高的营养价值和保健功能,被人们称为“蔬菜之王”。

芦笋中富含维生素C。维生素C(C6H8O6)的含量是植物营养成分的重要指标。科研人员测定不同品种、不同部位的芦笋中维生素C含量及不同贮藏条件下维生素C含量的变化。维生素C易溶于水,易被光、热和氧气等破坏。因此,在测定芦笋中维生素C含量时,应采摘后立即测定,且整个实验过程需要快速。采摘3个品种的芦笋,立即测定不同部位[同一株芦笋分成上(笋尖)、中、下段]芦笋中维生素C的含量如图1所示。

选取品种1,探究贮藏条件对芦笋中维生素C含量的影响。同一天采摘同一试验区的芦笋产品,选取同一部位样品,立即测定其中维生素C含量,并随机分成2组,第①组在室温(25℃左右)自然漫射光下保存;第②组在冰箱(4℃)中避光保存。每2天分别测定每组芦笋样品中的维生素C含量,测定结果如图2所示。芦笋的营养和保健功能使其具有很高的食用价值。每1kg鲜芦笋中含有蛋白质25g,高于普通蔬菜3~8倍。芦笋中碳水化合物和脂肪的含量偏低,富含纤维素、多种维生素和微量元素,尤其含有丰富的抗癌元素-硒,被视为一种保健食品。

依据文章内容回答下列问题。

(1)维生素C是由_______种元素组成。

(2)在测定植物中维生素C含量时,应采摘后立即测定,原因是__________。

(3)分析图2,请给出芦笋保存和食用的建议是__________。

(4)芦笋中所含硒元素在元素周期表中的信息如右图,由图可以获得的信息是________(写出一条)。

(5)下列说法正确的是________(填字母序号)。

A 品种2与品种3笋尖中维生素C含量基本相等

B 芦笋中嫩尖部比根部维生素C含量高

C 芦笋中富含碳水化合物和脂肪

 0  185268  185276  185282  185286  185292  185294  185298  185304  185306  185312  185318  185322  185324  185328  185334  185336  185342  185346  185348  185352  185354  185358  185360  185362  185363  185364  185366  185367  185368  185370  185372  185376  185378  185382  185384  185388  185394  185396  185402  185406  185408  185412  185418  185424  185426  185432  185436  185438  185444  185448  185454  185462  211419 

违法和不良信息举报电话:027-86699610 举报邮箱:58377363@163.com

精英家教网