馒头、面包等发面食品在制作时都需使用发酵粉，发酵粉的主要成分最常见的是碳酸钠、碳酸氢钠等。某兴趣小组的同学对制作馒头用的发酵粉（白色粉末）进行探究。
（提出问题）白色粉末成分是什么？
（进行猜想）猜想Ⅰ：碳酸钠； 猜想Ⅱ：碳酸氢钠； 猜想Ⅲ：_____。
（初步探究）取少量白色粉末于试管中，加适量水，测得溶液的 pH＝10.5，说明溶液呈_____性。
（查阅资料）
（1）碳酸氢钠受热易分解，该反应可表示为
；而碳酸钠很稳定，受热不易分解。
（2）参照实验：
NaHCO3稀溶液 | Na2CO3稀溶液 | |
加入稀盐酸 | 产生气泡 | 产生气泡 |
加入CaCl2溶液 | 无明显变化 | 溶液变浑浊 |
（实验探究）甲、乙、丙三位同学分别设计三种不同实验方案进行探究。
甲同学方案：如图，取适量发酵粉在铜片上加热，加热一段时间后，观察到烧杯内壁有液滴出现，将烧杯迅速倒转过来，倒入适量的澄清石灰水，振荡，观察到_____。甲得出结论：猜想Ⅱ正确。
乙同学方案：
实验步骤 | 实验现象 | 实验结论 |
①取少量发酵粉加足量水后形成的无色稀溶液，再加入过量CaCl2溶液，静置。 | 有白色沉淀产生 | 化学方程式_____。 |
②再取步骤①的上层清液，加入稀盐酸 | 有气泡冒出 | 该溶液中含_____。 |
乙得出结论：猜想Ⅲ正确。
丙同学方案：用如图所示，锥形瓶中分别盛有等质量的碳酸钠、碳酸氢钠和发酵粉，再注入等体积、等浓度的足量的稀硫酸，准确测量生成气体的体积。记录如表：
实验 编号 | 锥形瓶内物质 | 最终得到 CO2 体积/mL | |
名称 | 质量/g | ||
① | 碳酸钠 | a | V1 |
② | 碳酸氢钠 | a | V2 |
③ | 发酵粉 | a | V3 |
（实验结论）经同学们讨论，最终确认：该发酵粉是碳酸钠和碳酸氢钠的混合物。
（反思应用）
（1）同学们讨论时认为：甲同学方案不严密的原因是_____。
（2）乙同学方案中，实验①中加入CaCl2溶液要过量的目的是_____。
（3）丙同学方案也能得到正确结论应满足的条件是_____。
（4）制作馒头、面包时，将面粉发酵（产生有机酸），再加入适量的碳酸氢钠，可以使馒头、面包松软。原因是_____。
（5）将12.0g该白色粉末加热至完全反应，剩余固体的质量为8.9g，计算该白色粉末中Na2CO3的质量分数为_____。