3.铁暴露在空气中会生锈.不知你注意了没有,将苹果切开不久,果肉上就会产生一层咖啡色的物质,也好象是生了“锈”一样.某化学活动小组对此进行了探究.
【提出问题】切开的苹果“生锈”与什么因素有关?
【猜想与假设】猜想1:可能与空气没有关系,只是果肉内的物质自身相互反应而“生锈”.
猜想2:可能是果肉中的物质与空气中的氮气作用而“生锈”;
猜想3:可能是果肉中的物质与空气中的氧气作用而“生锈”;
猜想4:可能是果肉中的物质与空气中的二氧化碳作用而“生锈”;
猜想5:可能是果肉中的物质与空气中的氧气作用而“生锈”,并且苹果“生锈”的速度还可能与温度有关.
【收集证据】(一)查阅有关资料:已知苹果“生锈”是果肉里的物质(酚和酶)与空气中的一种物质发生反应,生成咖啡色的物质.
(二)实验探究:针对上面的猜想1至猜想⑤,化学活动小组依次设计了实验方案,进行了实验验证,并依次观察到下列实验现象.请你将他们设计的可行的实验探究方案,填写在下表中.
【得出结论】影响切开的苹果“生锈”的因素是空气中的氧气.
【反思与评价】(1)在1~⑤四种猜想中,认为猜想.猜想2最不合理,理由是:氮气的化学性质不活泼.
(2)在验证猜想1时,同学们发现,如果水不与空气隔绝,果肉放在水中时间长了也会变色,其可能的原因是溶解在水中的氧气和果肉中的物质发生了反应
【应用】根据上述结论,要防止果汁变质,果品加工厂加工和保存果汁时可采取的措施是隔绝氧气.
【提出问题】切开的苹果“生锈”与什么因素有关?
【猜想与假设】猜想1:可能与空气没有关系,只是果肉内的物质自身相互反应而“生锈”.
猜想2:可能是果肉中的物质与空气中的氮气作用而“生锈”;
猜想3:可能是果肉中的物质与空气中的氧气作用而“生锈”;
猜想4:可能是果肉中的物质与空气中的二氧化碳作用而“生锈”;
猜想5:可能是果肉中的物质与空气中的氧气作用而“生锈”,并且苹果“生锈”的速度还可能与温度有关.
【收集证据】(一)查阅有关资料:已知苹果“生锈”是果肉里的物质(酚和酶)与空气中的一种物质发生反应,生成咖啡色的物质.
(二)实验探究:针对上面的猜想1至猜想⑤,化学活动小组依次设计了实验方案,进行了实验验证,并依次观察到下列实验现象.请你将他们设计的可行的实验探究方案,填写在下表中.
| 猜想 | 可行的实验方案 | 实验现象 |
| 猜想1 | 将一小块果肉浸入盛有蒸馏水的烧杯中,观察现象. | 果肉表面不变色. |
| 猜想2 | 将一小块切开的苹果放入盛有氮气的集气瓶中,观察现象. | 果肉表面不变色. |
| 猜想3 | 将切开的苹果放入盛有氧气的集气瓶中,观察现象. | 果肉表面变色. |
| 猜想4 | 果肉表面不变色. | |
| 猜想⑤ | 温度高的先变色. |
【反思与评价】(1)在1~⑤四种猜想中,认为猜想.猜想2最不合理,理由是:氮气的化学性质不活泼.
(2)在验证猜想1时,同学们发现,如果水不与空气隔绝,果肉放在水中时间长了也会变色,其可能的原因是溶解在水中的氧气和果肉中的物质发生了反应
【应用】根据上述结论,要防止果汁变质,果品加工厂加工和保存果汁时可采取的措施是隔绝氧气.
19.下列关于分子的说法中,错误的是( )
| A. | 分子是构成物质的一种微粒 | |
| B. | 分子能保持物质的化学性质 | |
| C. | 冰块、雪花和露水的分子都是水分子 | |
| D. | 液态物质的分子肉眼看得见,气态物质的分子肉眼看不见 |
17.下列属于化学变化的是( )
0 168707 168715 168721 168725 168731 168733 168737 168743 168745 168751 168757 168761 168763 168767 168773 168775 168781 168785 168787 168791 168793 168797 168799 168801 168802 168803 168805 168806 168807 168809 168811 168815 168817 168821 168823 168827 168833 168835 168841 168845 168847 168851 168857 168863 168865 168871 168875 168877 168883 168887 168893 168901 211419
| A. | 水沸腾变成水蒸气 | B. | 胆矾研碎 | ||
| C. | 铁锅生锈 | D. | 石蜡熔化 |