如图是某品牌奶粉的营养成分表，由表中可知
（1）奶粉中有含钠、钾的无机盐类，“钠”、“钾”，指的是______（填“元素”或“原子”）；人体中如缺乏“铁”会引起______．
（2）奶粉中还含有低聚果糖等糖类，糖类的主要作用是提供______．
（3）奶粉中除上述两类营养素外，还有其他______（“填数字”）类营养素，其中一类是______．

某同学患了夜盲症，是由于他体内缺少______引起的；日常生活中食用的白糖、冰糖和红糖的主要成分是______；有机合成材料的出现是材料发展史上的一次重大突破．人们常说的三大合成材料是指：______、______、______．

下列物质中，富含蛋白质的是（　　）

A．西瓜

B．面粉

C．牛奶

D．青菜

嚼米饭和馒头时会感到有甜味，这是因为唾液中含有淀粉酶，它能将食物中的部分催化水解为（　　）

A．麦芽糖

B．氨基酸

C．油脂

D．维生素

判断正误（用√或×表示）：炒鸡蛋加味精味道会更鲜美．______．

2011年3月17，因日本福岛第一核电站发生核辐射泄漏，我国香港和内地出现抢购碘盐的疯狂热潮，用于防护核辐射．世界卫生组织提示要求谨慎服用碘片，以减少人体甲状腺吸收放射性碘．推荐每天服用量为100毫克碘元素．
如图为某加碘盐成分表：根据表中所给数值，回答下列问题：
每天食用______kg碘盐，我们才能从碘盐中吸收100mg碘元素．食用碘盐______（填“能”或“不能”）防治核辐射．

农村义务教育学生营养改善计划的实施，有效改善了农村学生营养不足的状况．下面是某农村学生的一份午餐：米饭，炒白菜．你认为他最需要补充的营养素是（　　）

A．维生素

B．蛋白质

C．油脂

D．糖类

随着生活水平的提高，人们越来越关注自身的健康．以下是探讨化学物质与人体健康的几个问题．
（1）植物为人类提供了大量营养物质，某些儿童由于偏食（不爱吃蔬菜、水果），结果生长发育出现障碍，患营养缺乏症，这些病症曾成为医学难题．这是由于摄入______ （选填：A．维生素B．油脂C．蛋白质）不足而引起的．
（2）室内空气污染对人的健康至关重要，因为人有50%以上的时间在室内度过．室内空气受污染的因素主要有三个：一是室内装修、家具涂料、建筑材料带来的污染物，如甲醛；二是室外流入的污染物，如
______ （写出一种物质名称）；三是家庭利用燃料煮食物、取暖等形成的污染物，如______ （写出一种物质名称）．
（3）微量元素与人体健康密切相关，若膳食不合理，摄人某种微量元素不足，就会引起疾病．下列元素中不属于人体必需的微量元素的是______ （选填：A．锌  B．氮  C．铜  D．汞  E．铁  F．碘）．
（4）人体摄人过多食物时，会引起过多胃酸分泌，胃液的pH下降，使人体感到不适，此时服用消酸剂能有效调节胃内的pH，双羟基铝酸钠就是一种常用消酸剂，其化学式为NaAl（OH）₂CO₃，它的相对分子质量为______．由于Al³⁺在人体内难以代谢，含量高了就会造成许多疾病，如老年痴呆症．请再举生活中一例，说明铝元素是如何进入人体的______．

厨房里的下列物质中富含糖类的是

下列叙述不正确的是（　　）

A．凡是糖类都有甜味

B．人摄入蛋白质的量不足，会使人生长发育迟缓、贫血

C．大豆、花生和谷物被霉菌污染，人不可食用，也不可喂家畜

D．食用凉拌蔬菜，能获得较多的维生素