蛋白质是食物中供给人体必需的重要营养成分之一，是构成_________的基础物质。而构成蛋白质的基础物质是_________ 。没有___________就没有生命。

下列说法不正确的是（　　）

A．中药是天然药物，对人体无毒副作用

B．重金属盐使蛋白质发生变性，使人中毒

C．碘与淀粉作用显蓝色

D．可用新制的氢氧化铜，检验糖尿病人尿液中的血糖

下列说法正确的是（　　）

A．称为糖类的物质都有甜味

B．人们从食品中摄入的蛋白质，在体内先要转化为各种氨基酸才能被吸收，并形成人体内的蛋白质

C．一种酶可以催化多种反应，而且必须在体温和接近中性的条件下进行

D．动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角等的主要成分都是蛋白质

下列有关地球上水的分布、循环、利用的说法中正确的是（　　）

A．陆地淡水约占地球总水量的96.53%

B．水是生物生存所需的最基本的物质之一

C．人类直接利用最多的是海洋水

D．水循环的环节只有蒸发和降水

国际上推广使用中国的铁锅是因为它补充人体所需要的铁元素，促进人体合成（　　）

A．头发

B．肌肉

C．血红蛋白

D．生长素

某同学到了傍晚时就看不见东西，患了夜盲症，可能的原因之一是他体内缺乏了_________，另一同学在刷牙时牙龈经常出血，他可能缺乏___________，应多吃______________。

某校医务室现有失去标签的葡萄糖水和生理盐水各一瓶，为了鉴别出它们，小王做了如下实验：
（1）在两支试管中分别加入2mL10%的NaOH溶液，再各滴加5%的硫酸铜溶液4～5滴摇匀，均生成蓝色沉淀．请写出反应的化学方程式：______．
（2）向上述沉淀中分别滴入几滴待测溶液，加热至沸腾．其中一支试管内出现了______色的沉淀，该沉淀的名称：______，于是判断该溶液是葡萄糖溶液，则另一瓶溶液是生理盐水．

糖类是人体所需能量的主要来源．一般情况下，糖类主要来自我们日常膳食中的（　　）

A．植物油

B．米面

C．肉类

D．鸡蛋

[背景资料1]：氧化还原反应其实不仅限于反应中氧的得、失，可以拓展为“只要有元素化合价发生改变的化学反应都属于氧化还原反应”．元素化合价升高的反应物在反应中作为还原剂被氧化，元素化合价降低的反应物在反应中作为氧化剂被还原．
[背景资料2]：维生素C（C₆H₈O₆）主要存在于蔬菜、水果中．近年来科学家发现，维生素C除具有人们所熟知的功效外，还具有防癌作用．但是蔬菜经过高温烹调，VC将被破坏殆尽，所以一些绿色蔬菜经过油锅快炒即可．
（1）维生素C是水溶性维生素．因此，蔬菜烹调前要先洗后切，热稳定性 ______（填“好”或“差”）；
（2）维生素C常被添加入果汁饮料中作为营养增强剂，在饮料中VC还是比较稳定的．用pH试纸检验VC水溶液得到结果pH ______7（填“＞”，“＜”或“=”），所以在凉拌黄瓜时候可以加入 ______[从“食醋”和“面碱”（化学式Na₂CO₃）中选择]作为调料能保持黄瓜营养．
（3）VC能真正被人体吸收利用的很少，大部分VC在代谢中产生草酸（H₂C₂O₄），会与体内的钙盐（CaR，R表示酸根）发生复分解反应，生成不能吸收的沉积物草酸钙，从而诱发“结石”症，请写出解释该原理的化学方程式 ______．
（4）报纸上经常报道亚硝酸盐误作食盐中毒事故，由于缺乏相关知识造成愚昧的举动实在令人痛心．亚硝酸盐不仅能致癌，而且中毒机理可以理解为它的氧化性将血红蛋白中的Fe（+2价）元素氧化成+3价．所以我们可以利用VC的还原性进行解毒，结果Fe的价态为 ______．

有人形象地把人体比喻为一架缓慢氧化着的“高级机器”，人体在正常生命过程中也需要不断的补充“燃料”．依照这种观点，人们通常摄入的下列营养物质中不能看作“燃料”的是（　　）

A．淀粉

B．水

C．脂肪

D．蛋白质