下列食品中维生素C含量最丰富的是（ ）
| A．花生 | B．鸡蛋 | C．面包 | D．青菜 |
08年诺贝尔化学奖的研究成果，可依据生物发光现象检测超微量钙的存在。这里的“钙”是指（ ）
| A．分子 | B．原子 | C．元素 | D．单质 |
食品卫生与健康密切相关．下列做法会导致食品对人体有害的是
①用石灰水保存鲜蛋②为保持肉制品鲜美，在香肠中加过量亚硝酸钠③蒸馒头时加入适量纯碱④为了让猪长得瘦，用“瘦肉精”（一种含激素的饲料）饲养生猪。
| A．①② | B．①③ | C．②③ | D．②④ |
下列生活用品所使用的主要材料属于有机合成材料的是
| A．纯棉毛巾 | B．塑料保鲜膜 | C．真丝围巾 | D．不锈钢锅 |
蛋白质是人体必须的重要营养成分之一。下列菜肴中，主要成分是蛋白质的是（ ）
| A．麻辣豆腐 | B．凉拌黄瓜 | C．炒青菜 | D．红烧土豆 |
食品安全与人体健康密切相关，下列做法不会损害人体健康的是( )
| A．用含小苏打的发酵粉焙制蛋糕 |
| B．用废弃皮革制成的工业明胶添加到果冻、酸奶、冰淇淋等食品中 |
| C．用霉变的花生制成的花生油烹调食品 |
| D．用“淋巴肉”制水饺肉馅 |
下列对“化学与生活”的认识中错误的是( )
| A．使用加入铁强化剂的酱油有助于防治缺铁性贫血 |
| B．喝豆浆能补充蛋白质 |
| C．维生素在人体中需要量很少，它不属于人体的营养素 |
| D．制作插座的塑料具有热固性 |
“吃得营养，吃出健康”是人们普遍的饮食追求。下列说法不正确的是( )
| A．每天都应摄入一定量的蛋白质 |
| B．油脂会使人发胖，故禁食油脂 |
| C．糖类是人体能量的重要来源 |
| D．过多摄入微量元素不利于健康 |
下列说法正确的是( )
| A．用甲醛溶液浸泡海产品保鲜 |
| B．化学纤维和羊毛可以用燃烧法区别 |
| C．微量元素是人体必需的营养素，多吃无害 |
| D．有机物都是含碳的化合物，CO、 CO2也是有机物 |
下列日常生活中的做法可行的是( )
①大豆、花生和谷物被霉菌污染后，人不可食用，但可喂养家禽
②由于淀粉有遇碘变蓝的特性，可利用淀粉检验加碘食盐的真假
③喝牛奶、豆浆等富含蛋白质的食品可以有效缓解重金属盐中毒现象
④低血糖病症发作时，吃馒头要比喝葡萄糖水见效快
⑤患有夜盲症的病人，多食用动物肝脏有利于保护视力
| A．①③④ | B．②④ | C．②③⑤ | D．③⑤ |