下列物质含油脂最多的是
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A ．小麦 |
B ．花生米 |
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C ．马铃薯 |
D ．甘蔗 |
下列物质中，能使新制备的
蓝色沉淀变成红色
的是
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A ．花生油 |
B ．葡萄糖 |
C ．碘酒 |
D ．豆腐 |
往下列哪种食物中加碘水，能使之变蓝
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]|
A ．白酒 |
B ．白糖 |
C ．瘦肉 |
D ．面包 |
人体摄食的淀粉，经消化后的最终产物是
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]|
A ．氨基酸 |
B ．葡萄糖 |
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C ．二氧化碳和水 |
D ．甘油和脂肪酸 |
在人类食物所提供的总能量中，
60％～70％来自[
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A ．油脂 |
B ．蛋白质 |
C ．维生素 |
D ．糖类 |
以下被习惯称为碳水化合物的是
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①蔗糖 |
②葡萄糖 |
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③淀粉 |
④纤维素 |
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A ．①② |
B ．①③ |
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C ．①④ |
D ．全部 |
糖类是人类食物的重要成分，组成它的元素是
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A ．C、H、O |
B ．N、C、H |
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C ．C、H |
D ．H、O |
下列物质属于糖类的是
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]|
A ．淀粉 |
B ．油脂 |
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C ．糖精 |
D ．甜蜜素 |
用一种试剂区别硫酸铜、氯化镁、氯化铁四种物质，这种试剂是
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A ．硝酸银 |
B ．氢氧化钠 |
C ．氯化钡 |
D ．盐酸 |