题目内容
洗洁精能使油脂以细小的液滴均匀悬浮在水中形成乳浊液．洗洁精起的作用称为（ ）
| A．催化作用 | B．乳化作用 | C．氧化作用 | D．脱水作用 |
洗洁精的去污原理主要靠其中的表面活性剂在水的介质中，对油脂进行乳化、溶解，变为细小油滴，通过水漂洗使油滴悬浮于水中，从餐具表面分离出去，达到洁净餐具的效果；
故选B
故选B
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