Question

某奶制品的营养成分如下（每100mL）：能量290kJ，蛋白质3.2g，脂肪4.0g，碳水化合物（糖类）4.8g，钠盐32mg．请分析：

（1）　　和水也是人体必需的基本营养物质，但在该奶制品中未标明；

（2）该奶制品中能够提供能量的有　（任写一种）；

（3）奶制品中含有丰富的钙　　（填“分子”、“原子”、“元素”或“单质”），儿童每日摄取足够的钙，才能避免　　（填代号）

A．贫血症          B．佝偻病          C．甲状腺肿大．

Answer 1

【考点】生命活动与六大营养素；元素的概念；人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用．

【专题】化学知识生活化；化学与生活．

【分析】本题主要考查营养物质与人体健康的关系．

（1）人体所需要的六大营养素包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；

（2）碳水化合物是糖类的俗称，与脂肪和蛋白质都能为人体提供能量；

（3）元素与人体的健康密切相关．

【解答】解：（1）人体所需要的六大营养素包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水，表中没有标示的是维生素和水．

（2）碳水化合物是糖类的俗称，与脂肪和蛋白质都能为人体提供能量．

（3）元素与人体的健康密切相关，奶制品中含有的钙是指钙元素，儿童缺乏钙元素易患佝偻病．

故答案为：（1）维生素；（2）蛋白质；（3）元素；B．

【点评】蛋白质、油脂、糖类、维生素、水和无机盐是人体所需的六大营养素，此题知识点与日常生活相联系．