Question

生活中的下列做法中，主要利用物质的化学性质的是（ ）
A．榨取果汁
B．活性炭除去冰箱中的异味
C．米酿成醋
D．不锈钢制炊具

Answer 1

【答案】分析：物理性质是指物质不需要发生化学变化就表现出来的性质．化学性质是指物质在化学变化中表现出来的性质．而化学变化的本质特征是变化中有新物质生成，因此，判断物理性质还是化学性质的关键就是看表现物质的性质时是否有新物质产生．
解答：解：A、榨取果汁是将果实中的汁液榨出，没有新物质生成，属于物理变化，故A错；
B、活性炭除去冰箱中的异味是利用活性炭的疏松多孔结构将异味吸附在表面，并没有新物质生成，属于物理性质，故B错；
C、米酿成醋是利用米的发酵原理，醋的主要成分是乙酸，所以有新的物质生成，是通过化学变化表现出来的，故C正确；
D、不锈钢制炊具只是利用形状的改变实现的，没有新物质生成，故D错．
故选C．
点评：物理性质、化学性质是一对与物理变化、化学变化有密切关系的概念，联系物理变化、化学变化来理解物理性质和化学性质，则掌握起来并不困难．