Question

7．2009年的诺贝尔化学奖因“对核糖体结构和功能的研究”授予托马斯等三位科学家，核糖体是一种进行蛋白质合成的重要细胞器．下列说法错误的是（　　）

• A． 含蛋白质的食品非常广泛，例如肉、蛋、鱼、豆类
• B． 食物中的蛋白质进入人体后，在蛋白酶和水的作用下，逐步分解为氨基酸
• C． 蛋白质和糖类、油脂、维生素、食盐都是人体所需的重要有机物
• D． 蛋白质是构成细胞的基础物质，是人体生长和修补受损组织的主要营养物质

Answer 1

分析 A、根据食物中含有的营养元素分析；
B、根据蛋白质在体中会分解为氨基酸分析；
C、根据食盐不是有机物分析；
D、根据蛋白质对人体的作用分析．

解答 解：A、肉、蛋、鱼、豆类等物质中都含有较多的蛋白质，故正确；
B、蛋白质是组成细胞的基本物质，进入人体后蛋白质需要转化成氨基酸才能被人体吸收，故正确；
C、食盐不属于有机物，故错误；
D、蛋白质是构成细胞的基础物质，是人体生长的主要营养物质，故正确；
故选C

点评 此题是对蛋白质知识的考查，了解蛋白质的存在消化和吸收及重要性是解题的关键所在，属基础知识考查题．