题目内容
黄瓜中富含维生素
C，其分子结构如图所示，维生素C由________元素组成．维生素C在pH＜5的环境中较稳定，为减少维生素C的损失，黄瓜在烹饪时应加入少量的________．维生素C片保存时应注意避热、避光、密封．请你据此推测维生素C的化学性质________．
答案：略
解析：
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C 、H，O；醋；不稳定根据维生素 C的分子结构，可看出它由C、H、O三种元素组成．因为pH＜5为酸性环境，维生素C在此条件下较稳定，食用黄瓜时可加少量的醋．根据维生素C片应避光、避热、密封保存，此维生素C的化学性质不稳定，加热易分解． |
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