Question

 “2014年中国综合小康指数”调查显示，人们最关注的是“食品安全”问题。下列有关做法中，正确的是（   ）

A．用化工染色剂制作“彩色馒头”    B．用剧毒农药杀灭韭菜根部的害虫

C．用回收的食用油重复炸制食品    D．适量的小苏打用于制做面包

Answer 1

【答案】D

【解析】

试题分析：小苏打即碳酸氢钠对人没有毒副作用，能受热分解产生二氧化碳，或与发面产生的酸反应生成二氧化碳，使面蓬松，做面包时常被用作膨松剂。

考点：物质的用途

【点睛】甲醛、黄曲霉素是有毒的物质人使用后会对人体造成伤害，钙元素在人体的摄入适量为好，如果长期过量摄入会出现白内障等疾病，而焙制糕点时添加含小苏打的发酵粉，利用碳酸氢钠与发酵形成的酸反应是合理的。