Question

7．生活处处有化学，家庭厨房就是一个化学小世界．小雪在帮妈妈做晚饭的过程中，发现了许多有趣的化学问题．请你帮助她解释或解决这些问题．
（1）炒菜时，锅里的油着火了，妈妈立即盖上锅盖，她灭火的原理是隔绝氧气（或空气）；
（2）晚饭后，小雪使用洗洁精轻松除去了盘子上的油污，这是利用了洗洁精的乳化功能；
（3）看电视时，妈妈吩咐小雪去切西瓜，西瓜可以补充人体所需六大营养素中的水、无机盐、糖类和维生素．

Answer 1

分析 （1）根据灭火的原理进行解答；
（2）根据洗洁精具有乳化作用进行解答；
（3）根据西瓜中富含维生素进行解答．

解答 解：（1）若锅里的油着火了，应立即盖上锅盖灭火，其原理是隔绝氧气（或空气）；
故填：隔绝氧气（或空气）；
（2）使用洗洁精轻松除去了盘子上的油污，这是利用了洗洁精的乳化功能；
故填：乳化；
（3）西瓜中富含维生素，所以西瓜可以补充人体所需六大营养素中的水、无机盐、糖类和维生素；
故填：维生素．

点评 掌握各种物质的性质、用途等方面的知识，才能做出正确的判断．