Question

饺子是中国传统食品，是吉祥幸运的象征．小明通过妈妈包饺子的过程发现了许多化学知识．
（1）包饺子所用的原料包括面粉、水、牛肉、芹菜、食盐、植物油等，它们含多种营养素．其中牛肉富含的营养素是

 

；
（2）调馅时使用铁强化酱油，酱油中加铁是为了防止

 

；
（3）煮饺子用的炊具是不锈钢锅，不锈钢属于

 

（填“金属材料”或“合成材料”）；
（4）煮饺子过程中发现锅被熏黑，产生这种现象的原因是

 

；
（5）饺子煮熟后关闭燃气阀门，此灭火原理是

 

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Answer 1

考点：生命活动与六大营养素,金属材料及其应用,完全燃烧与不完全燃烧,灭火的原理和方法,人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用

专题：化学与生活

分析：（1）从牛肉中含有大量的蛋白质去分析解答；
（2）从人体缺铁会引起缺铁性贫血去分析解答；
（3）从不锈钢属于金属材料中的合金去分析解答；
（4）从燃气燃烧不充分就会产生炭粒，所以锅被熏黑去分析解答；
（5）从关闭燃气阀门，清除了可燃物，火熄灭去分析解答；

解答：解：（1）包饺子所用的原料包括面粉、水、牛肉、芹菜、食盐、植物油等，它们含多种营养素．其中牛肉中含有大量的蛋白质；故答案为：蛋白质；
（2）人体缺铁会引起缺铁性贫血；故答案为：缺铁性贫血；
（3）煮饺子用的炊具是不锈钢锅，不锈钢属于金属材料中的合金；故答案为：金属材料；
（4）燃气燃烧不充分就会产生炭粒，所以锅被熏黑，故答案为：燃料不充分燃烧（或氧气不充足）；
（5）饺子煮熟后关闭燃气阀门，清除了可燃物，火熄灭；故答案为：清除可燃物．

点评：生活处处有化学，学会用所学的化学知识，解决生活中的实际问题．