Question

4．调味剂的主要作用是补充、增强或增加食品的味道．食醋是一种能增强食品酸味的调味剂，主要成分为醋酸（CH₃COOH），与我们的生活关系密切．根据所学知识回答：
（1）醋酸属于（填“属于”或“不属于”）有机物．
（2）食醋能作酸味的调味剂，是因为醋酸在水溶液中能解离出CH₃COO^-和H⁺（填离子符号）．某同学想测定白醋的酸碱度，可选用C（填序号）
A．紫色石蕊试液      B．无色酚酞试液      C．pH试纸
（3）食醋的酸味能促进人体胃酸的分泌，胃酸的成分是HCl（填化学式）．
（4）食醋能软化鱼骨和鸡蛋壳，原因是醋酸能与CaCO₃（填化学式）反应．
不小心将食醋滴到小苏打粉末中，产生大量气泡．小苏打的化学式是NaHCO₃．

Answer 1

分析 （1）根据有机物的概念来分析；
（2）根据酸的通性来分析；
（3）胃酸的主要成分是盐酸；
（4）根据物质的主要成分以及物质的俗称、名称及化学式来分析．

解答 解：（1）由醋酸的化学式可知，它是一种含碳元素的化合物，属于有机物，故填：属于；
（2）酸溶液中能电离出氢离子和酸根离子，酸碱指示剂只能确定溶液的酸碱性，pH试纸才能确定溶液的酸碱度，故填：H⁺；C；
（3）胃酸的主要成分是盐酸，故填：HCl；
（4）鱼骨和鸡蛋壳中含有碳酸钙，它能与醋酸反应；小苏打是碳酸氢钠的俗称，故填：CaCO₃；NaHCO₃．

点评 本题考查了有机物和无机物的判断、溶液酸碱度的测定、物质化学式的写法，难度不大．