Question

19．柠檬酸（C₆H₈O₇）具有温和爽快的酸味，是食品工业中常用的酸，普遍用于各种饮料、汽水、葡萄酒、糖果等食品的制造．关于柠檬酸说法正确的是（　　）

• A． 柠檬酸溶液中存在H⁺，能使酚酞试液变红
• B． 柠檬酸属于有机化合物
• C． 柠檬酸中碳、氢、氧元素质量比为6：8：7
• D． 柠檬酸是由6个碳原子、8个氢原子和7个氧原子构成

Answer 1

分析 A、根据酸的通性进行解答；
B、根据有机化合物的概念进行分析；
C、根据化合物中各元素质量比=各原子的相对原子质量×原子个数之比，进行分析判断；
D、根据柠檬酸的化学式的意义进行分析．

解答 解：A、柠檬酸溶液中存在H⁺，不能使酚酞试液变红，故错误；
B、柠檬酸中含有碳元素，属于有机化合物，故正确；
C、根据化合物中各元素质量比=各元素的相对原子质量×原子个数之比，可得柠檬酸中碳、氢、氧元素质量比为：（12×6）：（1×8）：（16×7）=9：2：14；故错误；
D、一个柠檬酸分子是由6个碳原子、8个氢原子和7个氧原子构的，故错误．
故选B．

点评 本题难度不大，考查同学们结合新信息、灵活运用化学式的含义与有关计算进行分析问题、解决问题的能力．