Question

18．2004年春，轰动全国的安徽阜阳市劣质奶粉事件，导致出现200名“大头婴儿”和10多名婴儿夭亡．经检测，劣质奶粉几乎不含蛋白质等促进婴儿生长发育的营养素．对于请少年来说，正是生长发育的阶段，我们在膳食中更应注重，其中人体所必需的六大营养素为糖类、油脂、蛋白质、维生素、水 和无机盐．其中营养素中的蛋白质被称作“生物催化剂”．

Answer 1

分析 根据人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐进行解答．

解答 解：蛋白质是构成细胞的重要物质，没有蛋白质就没有生命，所以2004年春，轰动全国的安徽阜阳市劣质奶粉事件，导致出现200名“大头婴儿”和10多名婴儿夭亡．经检测，劣质奶粉几乎不含蛋白质等促进婴儿生长发育的营养素，人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐，其中营养素中的蛋白质被称作“生物催化剂”．故填蛋白质：糖类；油脂；蛋白质；水；无机盐；蛋白质．

点评 解答本题要分析食物中的主要成分，然后再根据营养物质的分类进行分析、判断，从而得出正确的结论．