题目内容
5．下列食物中，富含蛋白质的是（ ）| A． | 鸡肉 | B． | 米饭 | C． | 黄瓜 | D． | 豆油 |
分析 可根据生命活动的六大营养素的食物来源进行分析解答．
解答 解：A、鸡肉中所含的主要营养素是蛋白质，所以正确．
B、米饭的主要成分是淀粉，淀粉属于糖类，所以错误．
C、黄瓜中所含的主要营养素是维生素，所以错误．
D、豆油中主要含有的营养素是油脂，所以错误．
故选A．
点评 “吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，所以对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容．
练习册系列答案
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15．下列是日常生活中常发生的一些变化，其中属于化学变化的是（ ）
| A． | 水受热沸腾 | B． | 用谷物、葡萄酿酒 | C． | 汽油挥发 | D． | 试管破裂 |
16．材料与人的生活、生产等方面紧密相关．下列物品与所用材料（或主要材料）的对应关系不正确的是（ ）
| A． | 陶瓷--无机非金属材料 | B． | 铝镁合金--合成材料 | ||
| C． | 涤纶类衣服--合成纤维 | D． | 纯棉线衣---天然纤维 |
13．化学是在原子、分子的水平上对物质进行研究的基础自然学科．请你运用分子的性质判断，以下事实的解释错误的是（ ）
| A． | 新装修的房子中有异味--分子在不断运动 | |
| B． | 用扫描隧道显微镜观测到原子和分子--分子的体积很小 | |
| C． | 自行车轮胎在阳光下暴晒而炸裂--分子受热，体积变大 | |
| D． | 过氧化氢分解生成水和氧气--分子可以再分 |
10．下列微粒结构示意图中．表示阳离子的是（ ）
| A． |  | B． |  | C． |  | D． |  |
14．下表是某饼干包装展袋上的部分说明，下列说法正确的是（ ）
| 商品名称 | 香酥饼干 |
| 配料 | 小麦粉、白砂糖、精炼植物油、鲜鸡蛋、奶油、食盐、膨松剂、食用香精 |
| 规格 | 400g |
| 储存方法 | 存放于阴凉干燥处，避免阳光直射 |
| A． | 饼干的配料中只有白砂糖属于糖类 | |
| B． | 鲜鸡蛋、奶油中富含脂肪 | |
| C． | 饼干配料中不含无机盐 | |
| D． | 从营养均衡的角度看，饼干中缺乏维生素类营养素 |