Question

9．如图1是“△△牌发酵粉”的部分信息，课外化学兴趣小组的同学对其进行了如下探究：

【查阅资料】（1）酒石酸是一种易溶解于水的固体有机酸；
（2）发酵粉能够使面团松软、发泡是因为发酵粉产生了CO₂所致；
（3）Na₂CO₃受热不分解．
【提出问题】NaHCO₃在发酵粉加水或加热时如何产生CO₂？
【猜    想】甲．…
乙．酒石酸与NaHCO₃在溶液中反应产生CO₂
丙．NaHCO₃加热产生CO₂
【实验探究】
（1）小明同学取少量NaHCO₃粉末于试管中，加入适量水，无气体产生，从而否定了猜想甲，则猜想甲是碳酸氢钠和水反应产生二氧化碳．小明又将酒石酸溶液和NaHCO₃溶液混合，产生了CO₂，从而验证了猜想乙，说明了NaHCO₃具有的性质之一是碳酸氢钠能和酸反应；
（2）小英同学为探究猜想丙设计了图2所示的实验装置：
小英另取适量NaHCO₃粉末加入a试管中，加热，观察到a试管口有水生成，b试管中澄清石灰水变浑浊．b试管中反应的化学方程式为Ca（OH）₂+CO₂═CaCO₃↓+H₂O．持续加热直至两支试管均不再发生变化时，发现a试管中仍残留有较多白色固体粉末，向该粉末中滴加稀盐酸，有CO₂产生，说明该粉末是碳酸钠．
【小    结】
NaHCO₃在发酵粉中产生CO₂的条件是加酸或加热；
NaHCO₃受热发生变化的化学方程式为2NaHCO₃$\frac{\underline{\;\;△\;\;}}{\;}$Na₂CO₃+H₂O+CO₂↑．

Answer 1

分析 【实验探究】
碳酸氢钠不能和水反应；
碳酸氢钠能和酸反应生成盐、水和二氧化碳；
二氧化碳能使澄清石灰水变浑浊，是因为二氧化碳能和澄清石灰水中的氢氧化钙反应生成碳酸钙沉淀和水；
碳酸盐能和稀盐酸反应生成盐、水和二氧化碳；
【小 结】
碳酸氢钠能和酸反应生成二氧化碳，受热分解能够产生二氧化碳；
碳酸氢钠受热分解生成碳酸钠、水和二氧化碳．

解答 解：【实验探究】
（1）小明同学取少量NaHCO₃粉末于试管中，加入适量水，无气体产生，从而否定了猜想甲，则猜想甲是：碳酸氢钠和水反应产生二氧化碳；
小明又将酒石酸溶液和NaHCO₃溶液混合，产生了CO₂，从而验证了猜想乙，说明了NaHCO₃具有的性质之一是碳酸氢钠能和酸反应．
故填：碳酸氢钠和水反应产生二氧化碳；碳酸氢钠能和酸反应．
（2）b试管中澄清石灰水变浑浊，是因为二氧化碳和氢氧化钙反应生成了碳酸钙沉淀和水，b试管中反应的化学方程式为：Ca（OH）₂+CO₂═CaCO₃↓+H₂O；
持续加热直至两支试管均不再发生变化时，发现a试管中仍残留有较多白色固体粉末，向该粉末中滴加稀盐酸，有CO₂产生，说明该粉末是碳酸钠．
故填：Ca（OH）₂+CO₂═CaCO₃↓+H₂O；碳酸钠．
【小 结】
NaHCO₃在发酵粉中产生CO₂的条件是加酸或加热；
NaHCO₃受热发生变化的化学方程式为：2NaHCO₃$\frac{\underline{\;\;△\;\;}}{\;}$Na₂CO₃+H₂O+CO₂↑．
故填：加酸或加热；2NaHCO₃$\frac{\underline{\;\;△\;\;}}{\;}$Na₂CO₃+H₂O+CO₂↑．

点评 本题主要考查物质的性质，解答时要根据各种物质的性质，结合各方面条件进行分析、判断，从而得出正确的结论．