题目内容
下列物质能治疗胃酸过多的是
A. NaCl B. NaOH C. NaHCO3 D. Ca(OH)2
C 【解析】 胃酸中含有盐酸，治疗胃酸过多可采用能与盐酸反应的无毒，无腐蚀性物质。 A、NaCl溶液显中性，不能治疗胃酸过多，错误；B、NaOH溶液显碱性，但具有腐蚀性，不能治疗胃酸过多，错误；C、NaHCO3能与盐酸反应生成氯化钠、水和二氧化碳，服用适量的小苏打（NaHCO3），能治疗胃酸过多，正确；D、Ca(OH)2溶液显碱性，但具有腐蚀性，不能治疗胃酸过多，错误。故选C。 ...
世纪百通期末金卷系列答案〖科普阅读理解〗
17．阅读下面科普短文。
新鲜的水果人人爱，但关于水果保鲜有很多传闻，现从科学角度对传闻进行解读。
传闻1：给橙子打蜡
霉菌是橙子最大的威胁，往橙子上喷液态石蜡是对付霉菌的有效方法，虽然用在食品工业方面比较奇怪，但是对橙子非常适合。橙子外皮一般不作食用，石蜡又是一种比较稳定的物质，不大量摄入不会对身体造成伤害。
传闻2：给荔枝泡药水
荔枝素有“一日色变、二日香变、三日味变”的说法，是保质期较短的季节性水果。目前最常用的荔枝保鲜剂是柠檬酸和冰盐水，前者能够减少荔枝外壳表面的真菌，并让果皮处于微酸环境中，延缓其变色；后者是用低温抑制荔枝的呼吸强度，起到保鲜、延长贮藏时间的作用。这样浸泡过的荔枝保质期可延长至7～15天。
传闻3：香蕉是催熟的
乙烯（C2H4）是重要的植物激素之一,很少的乙烯就能让香蕉迅速成熟，而成熟中的香蕉又会不断地产生乙烯，因此熟香蕉的贮藏期很短，在远距离的运输过程中容易腐烂。为延长香蕉的保存时间，控制乙烯的浓度，国际通行做法如下图所示。
按照我国《食品添加剂使用标准（GB2763-2014）》，合理使用乙烯不会对人体健康造成危害。有些人认为乙烯是一种激素，吃了用它催熟的香蕉会导致儿童性早熟。其实，植物生长调节剂又称为“植物外源激素”，只对植物起作用，它和动物激素是两种完全不同的物质，作用机理也不同，对人体并不会起作用。
《标准》中部分水果的乙烯最大残留量
食品 | 苹果 | 香蕉 | 猕猴桃 | 哈密瓜 | 葡萄 | 蓝莓 |
最大残留量(mg/kg) | 5 | 2 | 2 | 1 | 1 | 20 |
看完上面关于传闻的解读，相信你对如何健康食用水果已有心得。
依据文章内容回答下列问题。
（1）水果变色腐烂发生了______变化（填“物理”或“化学”）。
（2）荔枝保鲜剂中柠檬酸的作用是_______。
（3）按照国家标准，猕猴桃中乙烯的最大残留量为______ mg/kg。
（4）香蕉采摘后，维持低温、充入CO2和使用高锰酸钾，会使乙烯的浓度_______（填“提高”或“降低”）。
（5）下列有关水果保鲜及食用的说法正确的是_______（填字母序号）。
A.石蜡能延长橙子的保质期
B.温度不会影响植物的呼吸作用强度
C.儿童性早熟跟食用催熟香蕉等水果有关
D.合规使用化学方法水果保鲜不会对人造成危害
化学减少荔枝表面真菌，延缓果皮变色2降低AD 【解析】 本题通过介绍几种水果的保鲜措施，考查了获得信息，处理信息，利用信息的能力，解题的关键是认真阅读，获取有用信息。 （1）水果变色腐烂的原因之一是真菌、霉菌大量繁殖，腐烂过程中有新物质生成，发生了化学变化； （2）根据题文中“最常用的荔枝保鲜剂是柠檬酸和冰盐水，前者能够减少荔枝外壳表面的真菌，并让果皮处于微酸环境中，延缓其...
阅读下面科普短文。
日常生活中，很多人会用冰箱来保存一些吃剩的菜肴，隔一天甚至几天再吃。储存后菜肴中亚硝酸盐含量的变化引发人们的关注。
亚硝酸盐是一类化合物的总称，主要指亚硝酸钠(NaNO2)，它是白色或淡黄色粉末，有咸味，易溶于水。蔬菜中一般都含有硝酸盐，含量较高的是茎叶类蔬菜、其次是根茎类蔬菜、然后是瓜类蔬菜，它们在煮熟后如果久置，硝酸盐就会被分解为亚硝酸盐。
实验人员准备了烧熟的蔬菜、牛肉，分别在常温和4℃冷藏条件下保存，48 h内测得亚硝酸盐含量，如下表所示。
时间变化 | 12 h | 24 h | 48 h |
常温白菜/(mg/kg) | 0.057 | 0.089 | 0.18 |
4℃白菜/(mg/kg) | 0.037 | 0.057 | 0.057 |
常温胡萝卜/(mg/kg) | 0.057 | 0.073 | 0.10 |
4℃胡萝卜/(mg/kg) | 0.057 | 0.057 | 0.073 |
常温牛肉(mg/kg) | 0.089 | 0.087 | 0.18 |
4℃牛肉(mg/kg) | 0.067 | 0.089 | 0.089 |
实验结果表明，48 h内三种菜肴中亚硝酸盐含量均小于国家标准(肉类为3mg/kg、蔬菜为4mg/kg)。
亚硝酸盐本身并无致癌效应，它在胃中酸性环境下，易与氨基酸的分解产物发生反应，产生致癌物。当摄入维生素C时可以阻止致癌物产生。
人体对亚硝酸盐的一次性安全摄入量为每千克体重0.2mg。有数据显示，人体摄入的亚硝酸盐主要来自蔬菜。如果你体重50kg，即使一次性吃2.5kg蔬菜也是安全的。因此，将亚硝酸盐摄入量控制在安全范围内不会对人体造成危害。
依据文章内容，回答下列问题。
(1)亚硝酸钠的物理性质有______________________(写出一条)。
(2)煮熟蔬菜中的亚硝酸盐是由______________转化生成的。
(3)体重50kg的人对亚硝酸盐的一次性安全摄入量为_________mg。
(4)亚硝酸盐产生致癌物的原因是________________________。
(5)下列有关说法正确的是_________。
A．烧熟的白菜在常温储存时的亚硝酸盐含量高于4℃冷藏条件
B．常温储存条件下，烧熟的胡萝卜中的亚硝酸盐含量随存放时间呈增加趋势
C．适量吃富含维生素C的新鲜蔬菜水果，有利于抑制致癌物的产生
D．隔夜菜中因为富含亚硝酸盐，所以不能食用
白色或淡黄色粉末，或者有咸味，或者易溶于水硝酸盐10亚硝酸盐在胃中酸性环境下，与氨基酸的分解产物发生反应，产生致癌物ABC 【解析】 (1)物质的物理性质是指不需要通过化学变化表现出来的性质。物理性质主要有：颜色、状态、气味、密度、硬度、熔点、沸点等，亚硝酸钠的物理性质：白色或淡黄色粉末，有咸味，易溶于水；(2)煮熟蔬菜中的亚硝酸盐是由硝酸盐转化生成的；(3)人体对亚硝酸盐的一次性安全...
