Question

11．铁营养缺乏是目前全球最严重的营养问题之一．“铁强化酱油”就是以强化营养为目的，按照标准在酱油中加入一定量的乙二胺四乙酸铁钠（C₁₀H₁₂FeNa₂NaO₈）制成的营养强化调味品．乙二胺四乙酸铁钠为淡土黄色结晶性粉末，性质稳定，耐高温，不易被氧化，易溶于水；在20℃时，其溶质质量分数为1%的水溶液的pH在3.5-5.5之间．请回答下列问题．
（1）人体缺铁会引起的疾病是贫血．乙二胺四乙酸铁钠是由6（填数字）种元素组成的化合物．
（2）乙二胺四乙酸铁钠的物理性质有淡土黄色结晶性粉末，易溶于水．
（3）欲测定该酱油的酸碱度，最适宜选用的是d（填序号）．
a、pH试纸    b、酚酞试液    c、紫色石蕊试液     d、pH计．

Answer 1

分析 （1）根据铁的生理功能和缺乏症分析回答；根据乙二胺四乙酸铁钠的化学式进行分析；
（2）根据题干叙述找出乙二胺四乙酸铁钠的物理性质即可；
（3）根据测定溶液的酸碱度可以用pH试纸，也可以用pH计，不能用酸碱指示剂，它只能测出酸碱性，不能测出酸碱度分析判断．

解答 解：（1）人体缺铁会引起贫血，乙二胺四乙酸铁钠是由碳、氢、铁、氮、钠、氧6种元素组成的．
故答案为：贫血；6；
（2）乙二胺四乙酸铁钠为淡土黄色结晶性粉末，易溶于水，属于乙二胺四乙酸钠的物理性质；
故填：淡土黄色结晶性粉末，易溶于水；
（3）测定溶液的酸碱度可以用pH试纸，也可以用pH计，不能用酸碱指示剂，它只能测出酸碱性，不能测出酸碱度，若要测定酱油的酸碱度，最适宜选用的是pH计；
故填：d．

点评 本题考查了化学与生活的知识，完成此题，可以依据已有的知识进行．