题目内容
下列厨房用品在水中能形成溶液的是
A. 芝麻油 B. 面粉 C. 蔗糖 D. 黄豆酱
C 【解析】A、芝麻油不溶于水，不能和水形成均一、稳定的混合物，不能和水形成溶液，故选项错误；B、面粉不溶于水，不能和水形成均一、稳定的混合物，不能和水形成溶液，故选项错误；C、蔗糖易溶于水，能和水形成均一、稳定的混合物，能和水形成溶液，故选项正确；D、黄豆酱不溶于水，不能和水形成均一、稳定的混合物，不能和水形成溶液，故选项错误；故选C。
练习册系列答案
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肉类的鲜度可以通过测试pH来判断。有资料显示，pH与肉类新鲜度的关系如下表，则新鲜肉在变质过程中酸性如何变化（ ）
名称 | 新鲜肉 | 次鲜肉 | 变质肉 |
pH | 5.8﹣6.2 | 6.3～6.6 | ＞6.6 |
A. 不变 B. 变强 C. 变弱 D. 无法确定
C 【解析】pH值越大碱性越强，酸性越弱。新鲜肉在变质过程中酸性减弱，碱性增强。故选C。 点睛∶pH＞7溶液呈碱性，pH＜7溶液呈酸性，pH＝7溶液呈中性。
化学课上，老师拿出一个包装袋，上面写着“食品保鲜剂”，让同学们对它的成分进行探究。老师为同学们提供了如下信息：
(1)食品保鲜剂是利用它的有效成分能吸收空气中氧气或水蒸气来防止食品腐败的。
(2)此袋保鲜剂的有效成分是以下四种物质中的一种：
①生石灰 ②氢氧化钠固体 ③铁粉 ④浓硫酸
（初步探究）(1)同学们经过讨论，一致认为上述四种物质中的氢氧化钠固体和浓硫酸都不适合做食品保鲜剂，理由是________。
(2)同学们打开保鲜剂的包装，观察到包装袋内的物质为白色固体，则该保鲜剂的有效成分一定不是________(填序号)。
（实验探究）同学们对该袋物质的成分进行了如下研究，请你帮他们完成实验报告。
实验步骤 | 实验现象 | 结论与解释 | |
步骤1：取少量样品于试管中，加入适量的水振荡 | 形成白色浑浊液体，用手触摸试管外壁感到发热 | 结论1：该样品中一定含有的物质是________ | |
步骤2：过滤步骤1中所得浑浊液体，将滤渣和滤液分别放入两支试管中 | 向盛有滤渣的试管中加入足量的稀盐酸 | 白色固体消失，有气泡产生 | 结论2：该样品中还一定含有的物质是________ |
取样，加水充分搅拌、静置后，滴入无色酚酞 | 酚酞变红 | 结论3：样品中有氢氧化钙存在 |
（反思评价）你认为结论3是否严密？请说明原因? ________。
氢氧化钠和浓硫酸都具有很强的腐蚀性 ③ CaO CaCO3 不严密，由于氧化钙与水反应会生成氢氧化钙，故向盛有滤液的试管中滴加酚酞，溶液变红色，不能确定样品中是否含有氢氧化钙 【解析】作食品保鲜剂的物质必须无毒、无害、无腐蚀性，因为氢氧化钠和浓硫酸都具有很强的腐蚀性，所以氢氧化钠固体和浓硫酸都不适合做食品保鲜剂；保鲜剂为白色，而铁粉是黑色的，因此一定不是铁粉；所以保鲜剂只可能是氧化钙。 【...
3X+5CO2+19H2O，则X的化学式为______。