题目内容
（2012中川成都）当前我市部分中小学推行“阳光食堂”工程．下表为某校食堂某天午餐部分食谱．
主食 | 荤菜 | 素菜 |
米饭 | 红烧牛肉 | 炒胡萝卜、炒黄瓜 |
（1）食谱中富含蛋白质的是________，富含维生素的是________（填上表中的一种主食或菜名），米饭中主要含有人体必需的营养素是________．
（2）食堂常使用铁强化酱油，酱油中加铁强化剂是为了防止________．
（3）食堂严禁使用霉变食材，霉变的大米________．
A．可以食用
B．蒸煮后可以食用
C．绝对不能食用
（4）同学给学校食堂的下列建议不合理的是________．
A．在主食中补充粗粮
B．多提供油炸食物
C．适当提供水果
某同学把自制的一种黄色花汁，分别滴加到下列不同的试剂中，并记录观察到的现象如下表所示．
试剂 | 稀盐酸 | 食醋 | 蔗糖水 | 蒸馏水 | 肥皂水 | 烧碱溶液 | 石灰水 |
颜色 | 红 | 红 | 黄 | 黄 | 绿 | 绿 | 绿 |
请分析上表，并回答下列问题：
（1）该花汁________（填“可以”或“不可以”）作酸碱指示剂．
（2）蚊子叮咬人时注入蚁酸（具有酸的性质），使皮肤红肿、痛痒．要缓解这种症状，简单可行的办法是在叮咬处涂抹上述试剂中的________．
（3）石灰水露置于空气中易变质，写出变质反应的化学方程式：________．
生活处处离不开化学．
（1）常吃粗粮有助于健康．下表是玉米中的主要营养成分：
成分 | 蛋白质 | 油脂 | 糖类 | 水、维生素和无机盐等 |
质量分数 | 约10％ | 约5％ | 约80％ | 约5％ |
其中能为人体提供能量的有油脂、蛋白质和________．
（2）某食谱：主食——馒头；配菜——红烧肉、骨头汤．“骨头汤补钙”中的钙是指________（填“原子”“分子”或“元素”）．从营养角度看，你认为还应补充的食物是________．
（3）山药中含有碱性皂角素，皮肤沾上会奇痒难忍．你认为可涂厨房中的________来止痒．
（4）下列物质不能用于人体补钙的是________（填字母序号）．
A．牛奶
B．生石灰
C．熟石灰
D．高钙麦片