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2009年6月1日实施的《中华人民共和国食品安全法》规定：食品添加剂食品品质以及防腐、保鲜的需要，加入的对人体健康没有危害的物质。下列做法中,符合《中华人民共和国食品安全法》规定的是
[     ]
A.将亚硝酸钠当做食盐食用
B.“三鹿”奶粉中加入三聚氰胺
C.在辣椒酱中加入化工染料苏丹红
D.焙制面包是加入适量碳酸氢钠
D
练习册系列答案
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10、为保障公民的食品安全，《中华人民共和国食品安全法》于2009年6月1日起正式实施．化学与食品安全密切相关．下列作法中不符合食品卫生安全的是（　　）
①在作物栽培时过多使用农药；
②用受到严重污染的水浇灌作物；
③进行加工时，使有毒或带菌的物质粘附在食品上；
④用混有“苏丹红Ⅳ”的饲料饲养蛋鸭蛋产出“红心蛋”；
⑤用“孔雀石绿”为多宝鱼消毒杀菌；
⑥在制作水饺时加入少量的“甲胺磷”；
⑦在奶粉中渗入大量的“三聚氰胺”．
2009年6月1日，国家《食品安全法》正式实施，在食品行业中“免检”
一词已成为历史，“凡食品必检、不合格不上市”成为最基本原则．某检测站对某品牌奶粉
进行检测．取该奶粉样品100g，使其中蛋白质中的氮元素完全转变成氨气，用50g溶质质
量分数为9.8%的稀硫酸恰好完全吸收．计算并回答下列问题：
（1）产生氨气的质量．
 

（2）该奶粉中含氮元素的质量分数．
 

（3）奶粉中蛋白质含量的国家标准为：每100g奶粉中含蛋白质12g-25g．蛋白质中氮元
素的平均质量分数为16%，则合格奶粉中氮元素的质量分数范围为
 
；通过对比说明
上述检测的奶粉是否合格？
 

（4）上述奶粉若不合格，不法奶商为使其“合格”，常在奶粉中添加化工原料三聚氰胺（化学式C3N6H6），以提升奶粉检测中的含氮量，造成蛋白质达标的假象．请你计算100g上述不合格奶粉中至少需要加入多少克三聚氰胺，才能成为“合格”奶粉．
 

（友情提醒：2/3-0.0192≈0.65）
1、2009年6月1日我国首部实施的《食品安全法》，推行“从农田到餐桌”的食品安全全程控制，严格限制食品添加剂的使用．下列不得在食品中添加的物质是（　　）
（2009?宿迁）2009年6月1日，国家《食品安全法》正式实施，在食品行业中“免检”一词已成为历史，“凡食品必检、不合格不上市”成为最基本原则．某检测站对某品牌奶粉进行检测．取该奶粉样品100g，使其中蛋白质中的氮元素完全转变成氨气，用50g溶质质量分数为9.8%的稀硫酸恰好完全吸收．计算并回答下列问题：
（1）产生氨气的质量．
（2）该奶粉中含氮元素的质量分数．
（3）奶粉中蛋白质含量的国家标准为：每100g奶粉中含蛋白质12g-25g． 蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%，则合格奶粉中氮元素的质量分数范围为
1.92%～4%
1.92%～4%
；通过对比说明上述检测的奶粉是否合格？
（4）上述奶粉若不合格，不法奶商为使其“合格”，常在奶粉中添加化工原料三聚氰胺（化学式C3N6H6），以提升奶粉检测中的含氮量，造成蛋白质达标的假象．请你计算100g上述不合格奶粉中至少需要加入多少克三聚氰胺，才能成为“合格”奶粉．
（友情提醒：2/3-0.0192≈0.65）

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