Question

4．膨化食品常采用充气包装，充入的气体可能是N₂或CO₂或稀有气体；大米、面粉中的主要营养素是糖类；为了预防佝偻病和发育不良，幼儿及青少年可以补充一些含钙元素的食品；食醋（CH₃COOH）有扩张血管、抗衰老和杀菌等作用，常用酒精与空气中的O₂在酶的作用下反应而得到，同时生成另一种液体，该反应的化学方程式为C₂H₅OH+O₂$\frac{\underline{\;酶\;}}{\;}$CH₃COOH+H₂O．

Answer 1

分析 根据所学的知识进行分析，N₂或CO₂或稀有气体的化学性质稳定；大米、面粉中的主要营养素是糖类；为佝偻病及发育不良与缺钙元素有关；酒精与空气中的O₂在酶的作用下反应生成食醋．

解答 解：N₂或CO₂或稀有气体的化学性质稳定且无毒，可用作食品保护气；大米、面粉中的主要营养素是淀粉，淀粉属于糖类；酒精与空气中的O₂在酶的作用下反应生成食醋，该反应的化学方程式为C₂H₅OH+O₂$\frac{\underline{\;酶\;}}{\;}$CH₃COOH+H₂O．
故填：N₂或CO₂或稀有气体；糖类；钙；C₂H₅OH+O₂$\frac{\underline{\;酶\;}}{\;}$CH₃COOH+H₂O．

点评 本题考查了化学与生活健康的知识，完成此题，可以依据已有的知识进行．