题目内容
1．维生素C（化学式为C6H8O6）主要存在于蔬菜、水果中，它能增强人体对疾病的抵抗能力，防止牙龈出血．缺乏维生素C，容易得坏血病．（1）从维生素C的化学式，你可以知道哪些信息？（要求至少写出三项）
（2）取两片维生素C，压碎后溶于20mL水中得无色澄清溶液，向其中滴加几滴紫色石蕊溶液，溶液变红，说明维生素C的水溶液呈酸性．
（3）维生素C在酸性环境中比较稳定，而在高温或碱性环境中易被氧化而破坏．请你想一想如何食用黄瓜，才以充分利用黄瓜中丰富的维生素C．
分析 （1）根据化学式的意义进行分析：①宏观意义：a．表示一种物质； b．表示该物质的元素组成； ②微观意义：a．表示该物质的一个分子； b．表示该物质的分子构成，进行分析解答．
（2）利用石蕊试液的颜色变化，判断溶液的酸碱性：紫色石蕊试液遇酸性溶液变红，遇碱性溶液变蓝，遇中性溶液不变色仍为紫色；
（3）根据维生素C的性质：维生素C在酸性环境中比较稳定、在高温下容易被破坏，给出食用富含维生素C的食物的最好方法．
解答 解：（1）由维生素C（化学式为C6H8O6）的化学式可知，可表示维生素C这种物质；维生素C是由碳、氢、氧三种元素组成的；1个维生素C分子；1个维生素C分子是由6个碳原子、8个氢原子、6个氧原子构成的等．故答案为：表示维生素C；表示维生素C由碳元素、氢元素和氧元素组成；表示一个维生素C分子；表示一个维生素C分子由6个碳原子、8个氢原子和6个氧原子构成（4个中任选3个）；
（2）紫色石蕊试液变红，说明溶液呈酸性；故填：酸；
（3）维生素C在酸性环境中比较稳定，在高温下容易被破坏，所以为充分利用黄瓜中丰富的维生素C，应避免加热并且置于酸性环境中食用；故答：生吃，最好加一点醋．
点评 本题难度不大，掌握化学式的宏观与微观意义并能灵活运用是正确解答本题的关键．
练习册系列答案
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