Question

11．味精是烹制菜肴时常用的调味品，小明研究某品牌味精包装上的部分文字说明后，想测定此味精中氯化钠的含量．
[查阅资料]NaCl+AgNO₃=AgCl↓+NaNO₃，谷氨酸钠的存在不影响NaCl性质．
[实验过程]
①称取该味精样品10.0g，并溶于蒸馏水    ②加入过量的硝酸银溶液，过滤
③用蒸馏水反复洗涤沉淀多次    ④将沉淀烘干、称量，测得固体质量为5.74g
根据上述实验步骤回答下列有关问题：
①过滤操作所需要的仪器除烧杯、铁架台（带铁圈）、玻璃棒外，还需要的玻璃仪器是漏斗．
②试通过计算确定此样品中NaCl质量分数与其包装上标注的含量是否相符．

Answer 1

分析 ①进行过滤操作最重要的一部就是过滤，需要的仪器较多烧杯（两只）、铁架台（带铁圈）、玻璃棒、漏斗、胶②头滴管、洗瓶（塑料）等：②根据生成的氯化银的质量计算出氯化钠的质量，进而求出质量分数．

解答 解：①要使液体与固体分离，用过滤的方法进行，缺少的仪器是漏斗；
②设调料味精中混有的氯化钠的质量为X
NaCl+AgNO₃=AgCl↓+NaNO₃
58.5              143.5
X                  5.74g
$\frac{58.5}{X}=\frac{143.5}{5.75g}$
X=2.34g
味精中氯化钠的质量分数为：$\frac{2.34g}{10g}$×100%=23.4%
故答案为：漏斗、调料味精中混有的氯化钠的质量分数为23.4%．

点评 充分阅读分析题目中给出的条件，利用氯化钠与硝酸银溶液生成的沉淀来分析氯化钠的质量，在分离、提纯和称量氯化银质量时要准确，提高实验数据的准确性．