题目内容
蛋白质是机体生长及修复受损组织的主要原料。人体通过食物获得的蛋白质在胃肠中与水反应生成氨基酸，蛋氨酸（化学式为C5H11O2NS）就是其中的一种。请回答下列问题：
（1）蛋氨酸的相对分子质量为__________________；
（2）蛋氨酸中各元素的质量比为__________________；
（3）蛋氨酸中氮元素的质量分数为_______________________；
（4）合格奶粉每100g中含蛋白质约18g ，蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%，则每100g合格奶粉中氮元素的质量为______________g。现测定某奶粉每100g中含有氮元素的质量为0.5g，则这种奶粉属于______________（填“合格”或“不合格”）奶粉。
解析
本题为考查有关化学式计算的经典题型。
（1）蛋氨酸的相对分子质量＝12×5＋1×11＋16×2＋14＋32＝149
（2）C∶H∶O∶N∶S＝60∶11∶32∶14∶32
（3）蛋氨酸中氮元素的质量分数＝
＝9.4%
（4）每100g合格奶粉中氮元素的质量＝18g×16%＝2.88g
现测定某奶粉每100g中含有氮元素的质量为0.5g＜2.88g，属于不合格奶粉
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