题目内容

母亲节前夕，阳阳对妈妈给外婆购买的“XX牌”苏打饼干及其配料表产生了浓厚的兴趣．在化学课上，阳阳听老师说过，苏打是碳酸钠(Na₂CO₃)的一个俗名，她再仔细阅读该饼干的配料表如下：小麦粉、小苏打……．她思考：配料中小苏打有何作用？如何鉴别苏打(Na₂CO₃)和小苏打(NaHCO₃)？……

下面是阳阳进行的研究性学习过程，请你参与并回答相关问题．

[资料获悉]

1．相同条件下，Na₂CO₃溶液比NaHCO₃溶液的碱性强；

2．20℃时，Na₂CO₃、NaHCO₃的溶解度分别为21.3 g和9.6 g；

3．NaHCO₃在270℃时能发生如下分解反应：2NaHCO₃Na₂CO₃＋H₂O＋CO₂↑

而Na₂CO₃受热不易分解．

[实验过程]

　　实验一：验证Na₂CO₃和NaHCO₃热稳定性的差异．在老师的指导下，你们按下图所示进行实验若实验现象为________，则能得出NaHCO₃受热易分解，Na₂CO₃受热不易分解．

　　实验二：用酸碱度的差异鉴别Na₂CO₃和NaHCO₃．你们若用广泛pH试纸测定相同条件下两种溶液的pH，则pH较大的是________．

　　实验三：用20℃时溶解度的差异鉴别Na₂CO₃和NaHCO₃

请完成下表：(忽略溶解过程中热量的变化)

[交流总结]

1．配料中小苏打主要起发泡作用．

2．可以通过溶解度、酸碱度等差异来鉴别Na₂CO₃和NaHCO₃．

[拓展延伸]

通过上述研究性学习过程．你们认为小苏打(NaHCO₃)除用于食品工业外，在日常生活及实验室中还有哪些应用，试举一例：________．

答案：
解析：

　　(1)甲烧杯中石灰水不变浑浊；乙烧杯中石灰水变浑浊；

　　(2)Na₂CO₃；

　　(3)和(4)

　　(5)治疗胃酸过多．

练习册系列答案

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（2011?淮安）母亲节前夕，阳阳对妈妈给外婆购买的“XX牌”苏打饼干及其配料表产生了浓厚的兴趣．在化学课上，阳阳听老师说过，苏打是碳酸钠（Na₂CO₃）的一个俗名，她再仔细阅读该饼干的配料表如下：小麦粉、小苏打…．她思考：配料中小苏打有何作用？如何鉴别苏打（Na₂CO₃）和小苏打（NaHCO₃）？…
下面是阳阳进行的研究性学习过程，请你参与并回答相关问题．
【资料获悉】
（1）相同条件下，Na₂CO₃溶液比NaHCO₃溶液的碱性强；
（2）20℃时，Na₂CO₃、NaHCO₃的溶解度分别为21.3g和9.6g；
（3）NaHCO₃在270⁰C时能发生如下分解反应：2NaHCO₃^加热Na₂CO₃+H₂O+CO₂↑
而Na₂CO₃受热不易分解．
【实验过程】
实验一：验证Na₂CO₃和NaHCO₃热稳定性的差异．在老师的指导下，你们按如图所示进行实验若实验现象为

甲烧杯中石灰水不变浑浊，乙烧杯中石灰水变浑浊

，则能得出NaHCO₃受热易分解，Na₂CO₃受热不易分解．
实验二：用酸碱度的差异鉴别Na₂CO₃和NaHCO₃．你们若用广泛pH试纸测定相同条件下两种溶液的pH，则pH较大的是

Na₂CO₃

．
实验三：用20℃时溶解度的差异鉴别Na₂CO₃和NaHCO₃
请完成下表：（忽略溶解过程中热量的变化）

实验操作	预期的现象和结论
（3） 20℃时，各取10g两种样品，分别放入100g水中，充分溶解后 20℃时，各取10g两种样品，分别放入100g水中，充分溶解后	（4）在烧杯中不能完全溶解的是碳酸氢钠，在烧杯中可以完全溶解的是碳酸钠在烧杯中不能完全溶解的是碳酸氢钠，在烧杯中可以完全溶解的是碳酸钠

【交流总结】
（1）配料中小苏打主要起发泡作用．
（2）可以通过溶解度、酸碱度等差异来鉴别Na₂CO₃和NaHCO₃．
通过上述研究性学习过程．你们认为小苏打（NaHCO₃）除用于食品工业外，在日常生活及实验室中还有哪些应用，试举一例：

治疗胃酸过多

．

母亲节前夕，阳阳对妈妈给外婆购买的“XX牌”苏打饼干及其配料表产生了浓厚的兴趣。在化学课上，阳阳听老师说过，苏打是碳酸钠(Na₂CO₃)的一个俗名，她再仔细阅读该饼干的配料表如下：小麦粉、小苏打……。她思考：配料中小苏打有何作用?如何鉴别苏打(Na₂CO₃)和小苏打(NaHCO₃)?……

下面是阳阳进行的研究性学习过程，请你参与并回答相关问题。

【资料获悉】

1．相同条件下，Na₂CO₃溶液比NaHCO₃溶液的碱性强；

2．20℃时，Na₂CO₃、NaHCO₃的溶解度分别为21.3g和9.6g；

3．NaHCO₃在270⁰C时能发生如下分解反应：2NaHCO₃^加热Na₂CO₃+H₂O+CO₂↑

而Na₂CO₃受热不易分解。

【实验过程】

实验一：验证Na₂CO₃和NaHCO₃热稳定性的差异。在老师的指导下，你们按题18图所示进行实验若实验现象为，则能得出NaHCO₃受热易分解，Na₂CO₃受热不易分解。

实验二：用酸碱度的差异鉴别Na₂CO₃和NaHCO₃。你们若用广泛pH试纸测定相同条件下两种溶液的pH，则pH较大的是。

实验三：用20℃时溶解度的差异鉴别Na₂CO₃和NaHCO₃

请完成下表：(忽略溶解过程中热量的变化)

实验操作

预期的现象和结论

(3)

(4)

【交流总结】

1．配料中小苏打主要起发泡作用。

2．可以通过溶解度、酸碱度等差异来鉴别Na₂CO₃和NaHCO₃。

【拓展延伸】

通过上述研究性学习过程。你们认为小苏打(NaHCO₃)除用于食品工业外，在日常生活及实验室中还有哪些应用，试举一例：。

母亲节前夕，阳阳对妈妈给外婆购买的“XX牌”苏打饼干及其配料表产生了浓厚的兴趣．在化学课上，阳阳听老师说过，苏打是碳酸钠（Na₂CO₃）的一个俗名，她再仔细阅读该饼干的配料表如下：小麦粉、小苏打…．她思考：配料中小苏打有何作用？如何鉴别苏打（Na₂CO₃）和小苏打（NaHCO₃）？

下面是阳阳进行的研究性学习过程，请你参与并回答相关问题．

【资料获悉】

（1）相同条件下，Na₂CO₃溶液比NaHCO₃溶液的碱性强；

（2）20℃时，Na₂CO₃、NaHCO₃的溶解度分别为21.3g和9.6g；

（3）NaHCO₃在270⁰C时能发生如下分解反应：

2NaHCO₃加热Na₂CO₃+H₂O+CO₂↑，而Na₂CO₃受热不易分解．

【实验过程】

实验一：验证Na₂CO₃和NaHCO₃热稳定性的差异．在老师的指导下，你们按如图所示进行实验若实验现象为，则能得出NaHCO₃受热易分解，Na₂CO₃受热不易分解．

实验二：用酸碱度的差异鉴别Na₂CO₃和NaHCO₃．你们若用广泛pH试纸测定相同条件下两种溶液的pH，则pH较大的是．

实验三：用20℃时溶解度的差异鉴别Na₂CO₃和NaHCO₃

请完成下表：（忽略溶解过程中热量的变化）

实验操作

预期的现象和结论

（3）

（4）

【交流总结】

（1）配料中小苏打主要起发泡作用．

（2）可以通过溶解度、酸碱度等差异来鉴别Na₂CO₃和NaHCO₃．

通过上述研究性学习过程．你们认为小苏打（NaHCO₃）除用于食品工业外，在日常生活及实验室中还有哪些应用，试举一例：．

母亲节前夕，阳阳对妈妈给外婆购买的“XX牌”苏打饼干及其配料表产生了浓厚的兴趣．在化学课上，阳阳听老师说过，苏打是碳酸钠（Na₂CO₃）的一个俗名，她再仔细阅读该饼干的配料表如下：小麦粉、小苏打…．她思考：配料中小苏打有何作用？如何鉴别苏打（Na₂CO₃）和小苏打（NaHCO₃）？…
下面是阳阳进行的研究性学习过程，请你参与并回答相关问题．
【资料获悉】
（1）相同条件下，Na₂CO₃溶液比NaHCO₃溶液的碱性强；
（2）20℃时，Na₂CO₃、NaHCO₃的溶解度分别为21.3g和9.6g；
（3）NaHCO₃在270⁰C时能发生如下分解反应：2NaHCO₃ $数学公式$ Na₂CO₃+H₂O+CO₂↑而Na₂CO₃受热不易分解．
【实验过程】
实验一：验证Na₂CO₃和NaHCO₃热稳定性的差异．在老师的指导下，你们按如图所示进行实验若实验现象为，则能得出NaHCO₃受热易分解，Na₂CO₃受热不易分解．
实验二：用酸碱度的差异鉴别Na₂CO₃和NaHCO₃．你们若用广泛pH试纸测定相同条件下两种溶液的pH，则pH较大的是．
实验三：用20℃时溶解度的差异鉴别Na₂CO₃和NaHCO₃
请完成下表：（忽略溶解过程中热量的变化）
实验操作预期的现象和结论
（3）（4）
【交流总结】
（1）配料中小苏打主要起发泡作用．
（2）可以通过溶解度、酸碱度等差异来鉴别Na₂CO₃和NaHCO₃．
通过上述研究性学习过程．你们认为小苏打（NaHCO₃）除用于食品工业外，在日常生活及实验室中还有哪些应用，试举一例：__．

母亲节前夕，阳阳对妈妈给外婆购买的“XX牌”苏打饼干及其配料表产生了浓厚的兴趣．在化学课上，阳阳听老师说过，苏打是碳酸钠（Na₂CO₃）的一个俗名，她再仔细阅读该饼干的配料表如下：小麦粉、小苏打…．她思考：配料中小苏打有何作用？如何鉴别苏打（Na₂CO₃）和小苏打（NaHCO₃）？…

下面是阳阳进行的研究性学习过程，请你参与并回答相关问题．

【资料获悉】

（1）相同条件下，Na₂CO₃溶液比NaHCO₃溶液的碱性强；

（2）20℃时，Na₂CO₃、NaHCO₃的溶解度分别为21.3g和9.6g；

（3）NaHCO₃在270⁰C时能发生如下分解反应：

2NaHCO₃加热Na₂CO₃+H₂O+CO₂↑，而Na₂CO₃受热不易分解．

【实验过程】

实验二：用酸碱度的差异鉴别Na₂CO₃和NaHCO₃．你们若用广泛pH试纸测定相同条件下两种溶液的pH，则pH较大的是．

实验三：用20℃时溶解度的差异鉴别Na₂CO₃和NaHCO₃

请完成下表：（忽略溶解过程中热量的变化）

实验操作

预期的现象和结论

（3）

（4）

【交流总结】

（1）配料中小苏打主要起发泡作用．

（2）可以通过溶解度、酸碱度等差异来鉴别Na₂CO₃和NaHCO₃．

通过上述研究性学习过程．你们认为小苏打（NaHCO₃）除用于食品工业外，在日常生活及实验室中还有哪些应用，试举一例：．

实验操作	预期的现象和结论
（3）______	（4）______

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