题目内容
8．芋艿（俗称毛芋）是一种常见的食品，新鲜芋艿在去皮时会出现一种白色的汁液，汁液内含有一种碱性物质-皂角甙，沾上它会奇痒难忍，下列厨房中的物质止痒效果最好的是（ ）| A． | 食醋 | B． | 料酒 | C． | 纯碱 | D． | 食盐水 |
分析 根据题意，新鲜芋艿在去皮时会出现一种白色的汁液，汁液内含有一种碱性物质-皂角甙，可根据中和反应，所选的物质应该能与碱反应且对皮肤无副作用．
解答 解：新鲜芋艿汁液内含有一种碱性物质-皂角甙，所选的物质应该能与碱反应且对皮肤无副作用．
A、食醋显酸性，能与皂角甙发生反应，故选项正确．
B、料酒显中性，不符合要求，故选项错误．
C、纯碱显碱性，不符合要求，故选项错误．
D、食盐水显中性，不符合要求，故选项错误．
故选：A．
点评 本题难度不大，掌握中和反应并能灵活运用是正确解答本题的关键．
练习册系列答案
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