题目内容

11．唾液中含有较多的淀粉酶，新鲜猪肝中含有较多的过氧化氢酶，酶的催化作用具有高效性和专一性等特点．取五支试管，分别加入2.0mL 30%的过氧化氢溶液，实验如表：
编号往试管中加入的物质实验结果
11.0mL唾液 无气泡
2锈铁钉少量气泡
3两小块新鲜猪肝大量气泡
4两小块新鲜猪肝，0.5mL的盐酸（pH=2）无气泡
5两小块新鲜猪肝，0.5mL的氢氧化钠溶液（pH=13） 无气泡
试回答下列问题：
（1）实验中产生的气泡的化学成分是氧气，能促进过氧化氢分解的物质有锈铁钉、新鲜猪肝．
（2）1号试管和3号试管的实验结果比较，可说明酶具有专一性；2号试管和3号试管的实验结果比较，可以说明酶具有高效性．
（3）3号和4号、5号试管的实验结果比较，可以说明强酸和强碱会破坏酶的活性．

分析 根据给出的实验对比的过程分析每个对应的问题，或者直接分析每个问题，从给出的实验信息中找对应的信息．

解答 解：
（1）实验中是过氧化氢生成水和氧气，所以产生的气泡的化学成分是 氧气，在给定的浓度的过氧化氢分解中实验2和3都明显比不加物质生成氧气的速度加快，所以能促进过氧化氢分解的物质有 锈铁钉、新鲜猪肝．
（2）1号试管和3号试管的实验结果比较，不同的催化剂也就是酶有不同的催化物质，所以可说明酶具有 专一性；2号试管和3号试管的实验结果比较，催化剂量很少，但是对反应的速率的改变很大，所以可以说明酶具有 高效性．
（3）3号和4号、5号试管的实验结果比较，3中新鲜猪肝催化效果明显，但是4和5是有新鲜猪肝但是有强酸和强碱，而催化效果没有了，可以说明 强酸和强碱会破坏酶的活性
故答案为：
（1）氧气；锈铁钉、新鲜猪肝；　（2）专一；　高效；　（3）强酸和强碱会破坏酶的活性．

点评 点评：读图，从中获得解答题目所需的信息，所以在解答题目时先看解答的问题是什么，然后带着问题去读给出的图进而去寻找解答有用的信息，这样提高了信息扑捉的有效性．

练习册系列答案
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温度/℃020406080
溶解度/gCa（OH）20.190.170.140.120.09
NaOH3191111129313
（1）依据上表数据，绘制Ca（OH）2和NaOH的溶解度曲线，如图中能表示NaOH溶解度曲线的是A（填序号）．

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A．②④⑥B．③④
C．①③⑤⑥D．①②⑤⑥
（3）现有20℃时Ca（OH）2的饱和溶液（甲溶液），向其中加入一定量CaO后得到的溶液（乙溶液），此时溶液中溶质的质量乙＜甲（填“＞”、“＜”或“=”）．
（4）现有60℃时含Ca（OH）2和NaOH两种溶质的饱和溶液，若要得到较纯净的NaOH晶体，应采取的物理方法是降温结晶，过滤．
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