食醋是一种能增强食品酸味的调味剂.主要成分为醋酸(CH3COOH).与我们生活密切关联.请根据所学知识回答: (1)食醋能作酸味的调味剂.是因为醋酸在水溶液中能解离出CH3COO- 和 . (2)与食醋一样.硫酸.柠檬酸等酸溶液都能使紫色石蕊溶液变色,都能与活泼金属反应生成气,都能与某些金属氧化物反应生成水,都能与碱发生中和反应. (3)若浓硫酸不慎沾到皮肤或� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网——

题目内容

食醋是一种能增强食品酸味的调味剂，主要成分为醋酸（CH₃COOH），与我们生活密切关联。请根据所学知识回答：

（1）食醋能作酸味的调味剂，是因为醋酸在水溶液中能解离出CH₃COO^- 和

（填离子符号）。

（2）与食醋一样，硫酸、柠檬酸等酸溶液都能使紫色石蕊溶液变色；都能与活泼金属反应生成气；都能与某些金属氧化物反应生成水；都能与碱发生中和反应。

（3）若浓硫酸不慎沾到皮肤或衣服上，应用冲洗后，再用涂上3%~5%碳酸氢钠溶液。

（1）H⁺（1分）（2）红（1分）

氢或H₂（1分）（3）大量水（1分）

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（2012?佛山）调味剂的主要作用是补充、增强或增加食品的味道．食醋是一种能增强食品酸味的调味剂，主要成分为醋酸（CH₃COOH），与我们生活密切相联．根据所学知识回答：
（1）食醋能作酸味的调味剂，是因为醋酸在水溶液中能解离出CH₃COO^-和

H⁺

H⁺

（填离子符号）．
（2）食醋的酸味能促进人胃酸的分泌，胃酸的成分是

（填化学式）．
（3）食醋能软化鱼骨和鸡蛋壳，原因是醋酸能与

（填化学式）反应．
（4）若NaOH溶液溅到皮肤上，应用水冲洗后，再用食醋清洗．清洗过程中发生反应的化学方程式为

CH₃COOH+NaOH═CH₃COONa+H₂O

CH₃COOH+NaOH═CH₃COONa+H₂O

．
（5）生活中常用酒来制取食醋，原理是酒中的CH₃CH₂OH在酶的作用下与空气中O₂反应得到醋酸和另一种液体．已知在用酒制取食醋过程中，质量增加了16kg，则所得食醋中醋酸的质量为

（2013?荔湾区一模）食醋是一种能增强食品酸味的调味剂，主要成分为醋酸（CH₃COOH），与我们生活密切关联．请根据所学知识回答：
（1）食醋能作酸味的调味剂，是因为醋酸在水溶液中能解离出CH₃COO^- 和

H⁺

H⁺

（填离子符号）．
（2）与食醋一样，硫酸、柠檬酸等酸溶液都能使紫色石蕊溶液变

色；都能与活泼金属反应生成

气；都能与某些金属氧化物反应生成水；都能与碱发生中和反应．
（3）若浓硫酸不慎沾到皮肤或衣服上，应用

冲洗后，再用涂上3%～5%碳酸氢钠溶液．

（2013?槐荫区一模）食醋是一种能增强食品酸味的调味剂，主要成分为醋酸（CH₃COOH），与我们生活密切相联．根据所学知识回答：
（1）食醋有酸味，因为醋酸的水溶液显

（填“酸性”“中性”“碱性”之一）．
（2）醋酸分子中碳、氢、氧原子的个数比为

（填最简整数比），醋酸中质量分数最大的元素是

氧元素（或O）

氧元素（或O）

．
（3）生活中可用食醋软化鱼骨和鸡蛋壳，是因为醋酸能与它们的主要成分反应，生成醋酸钙、二氧化碳和水．由此可以推出鱼骨和鸡蛋壳主要成分是

（填化学式）．

食醋是一种能增强食品酸味的调味剂，主要成分为醋酸（CH₃COOH），与我们生活密切关联。请根据所学知识回答：

（1）食醋能作酸味的调味剂，是因为醋酸在水溶液中能解离出CH₃COO^﹣和（填离子符号）。

（2）与食醋一样，硫酸、柠檬酸等酸溶液都能使紫色石蕊溶液变色；都能与活泼金属反应生成气；都能与某些金属氧化物反应生成水；都能与碱发生中和反应。

（3）若浓硫酸不慎沾到皮肤或衣服上，应用冲洗后，再用涂上3%～5%碳酸氢钠溶液。

调味剂的主要作用是补充、增强或增加食品的味道．食醋是一种能增强食品酸味的调味剂，主要成分为醋酸（CH₃COOH），与我们生活密切相联．根据所学知识回答：
（1）食醋能作酸味的调味剂，是因为醋酸在水溶液中能解离出CH₃COO^-和______（填离子符号）．
（2）食醋的酸味能促进人胃酸的分泌，胃酸的成分是______（填化学式）．
（3）食醋能软化鱼骨和鸡蛋壳，原因是醋酸能与______（填化学式）反应．
（4）若NaOH溶液溅到皮肤上，应用水冲洗后，再用食醋清洗．清洗过程中发生反应的化学方程式为______．
（5）生活中常用酒来制取食醋，原理是酒中的CH₃CH₂OH在酶的作用下与空气中O₂反应得到醋酸和另一种液体．已知在用酒制取食醋过程中，质量增加了16kg，则所得食醋中醋酸的质量为______kg．