题目内容
4月26日，全省最大的啤酒生产企业重啤集团盐城公司20万千升重啤项目正式投料生产．
（1）公司花园式的厂区里飘溢着阵阵麦芽香味．能闻到香味说明
A．分子很小 B．分子间有间隔 C．分子在不断运动 D．分子可以分成原子
（2）啤酒酿造过程中，酵母是“魔术师”，能快速将麦芽汁转化为酒精和二氧化碳．该变化属于
（3）啤酒酿造需要大量除去矿物盐的软水．实验室常用
（1）公司花园式的厂区里飘溢着阵阵麦芽香味．能闻到香味说明
C
C
．A．分子很小 B．分子间有间隔 C．分子在不断运动 D．分子可以分成原子
（2）啤酒酿造过程中，酵母是“魔术师”，能快速将麦芽汁转化为酒精和二氧化碳．该变化属于
化学
化学
变化（选填“物理”或“化学”），酵母的作用是催化作用
催化作用
．（3）啤酒酿造需要大量除去矿物盐的软水．实验室常用
煮沸
煮沸
的方法将硬水转化成软水．分析：（1）从分子的基本性质入手，分子是构成物质的一种粒子，它的体积很小，分子在不断运动，分子间有一定的间隔．当我们嗅到香味，主要是因为分子运动的结果．
（2）此变化有新物质生成；根据“酵母”在此变化中“魔术师”的作用能将麦芽汁转化为酒精和二氧化碳来判断；
（3）根据实验室将硬水转化为软水的方法解答；
（2）此变化有新物质生成；根据“酵母”在此变化中“魔术师”的作用能将麦芽汁转化为酒精和二氧化碳来判断；
（3）根据实验室将硬水转化为软水的方法解答；
解答：解：（1）嗅到香味说明分子在不断运动，麦芽香分子运动到空气中，进入人们的鼻孔，使人感觉到了香味，说明分子的不断运动．故选C；
（2）此反应中麦芽汁转化为酒精和二氧化碳，有新物质生成，是化学变化；“酵母”在此变化中是“魔术师”，它的作用是将麦芽汁转化为酒精和二氧化碳，而它本身在化学反应前后并没发生变化，所以它是催化剂；
故答案为：化学、催化作用；
（3）加热能使硬水中的可溶性物质转化为沉淀，故实验室常用煮沸的方法将硬水转化成软水．．
故答案为：煮沸；
（2）此反应中麦芽汁转化为酒精和二氧化碳，有新物质生成，是化学变化；“酵母”在此变化中是“魔术师”，它的作用是将麦芽汁转化为酒精和二氧化碳，而它本身在化学反应前后并没发生变化，所以它是催化剂；
故答案为：化学、催化作用；
（3）加热能使硬水中的可溶性物质转化为沉淀，故实验室常用煮沸的方法将硬水转化成软水．．
故答案为：煮沸；
点评：本题以啤酒的生为切入点，考查分子的运动、化学变化、硬水与软水的转化等问题，要同学们具有较为全面的综合知识才可做好此题．
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