Question

17．研究表明，Al³⁺在人体内会阻止小肠壁对磷的吸收，使血液和其它组织内磷的含量减少，造成记忆力减退，被世界卫生组织确定为食品污染源之一．营养学家指出每天铝的安全摄入量为每千克体重0.7mg．而在传统食品加工过程中，一般在1kg面粉中加入1克明矾．[已知：明矾的化学式为KAl（SO₄）₂•12H₂O]．试求：
（1）请计算明矾的相对分子质量474；
（2）传统食品油条也会加入一定量的明矾，每根油条的质量（按面粉计）为100g，按以上标准计算，可知每根油条中含铝元素多少mg；
（3）体重为50kg的某同学，一天食用该油条2根，他摄入的铝量是否超过安全摄入量．

Answer 1

分析 （1）根据明矾的化学式和相对分子质量的定义计算．
（2）根据化合物中元素质量分数的计算公式计算．
（4）利用铝元素摄入量应控制在每天铝的安全摄入量为每千克体重0.7mg以下来判断是否超过安全摄入量．

解答 解：（1）明矾的化学式为KAl（SO₄）₂•12H₂O，相对分子质量为39+27+32×2+16×20+1×24=474．
（2）一般在1kg面粉中加入1克明矾，100g面粉中含明矾0.1g=100mg，每根油条中含铝元素质量为：100mg×$\frac{27}{474}×100%$≈5.7mg，
（3）2根油条含元素质量为：5.7mg×2=11.4mg，体重为50kg的某同学，每天铝的安全摄入量为0.7mg×50=35mg，11.4mg＜35mg，则不超过了每日铝元素摄入量．
故答案为：（1）474；（2）5.7mg；（3）不超过了每日铝元素摄入量．

点评 本题考查学生物质的化学式进行计算，利用了生活中的信息来考查化学知识，注重了化学与实际生活的联系，也是今后重点考查的方向．