Question

维生素C是一种水溶性维生素，它的化学式为C₆H₈O₆，取1片维生素C压碎，溶于10mL水中，过滤后取少量滤液于一试管中，滴入紫色石蕊试液，发现溶液呈红色，说明维生素C呈

 

性．维生素C在酸性环境中比较稳定，但在高温时易被破坏，因此我们在食用黄瓜的时候应注意

 

，维生素也能燃烧，写出其在空气中完全燃烧的化学方程式

 

．

Answer 1

考点：书写化学方程式、文字表达式、电离方程式,酸碱指示剂及其性质,生命活动与六大营养素

专题：化学与生活

分析：（1）利用石蕊试液的颜色变化，判断溶液的酸碱性：紫色石蕊试液遇酸性溶液变红，遇碱性溶液变蓝，遇中性溶液不变色仍为紫色；
（2）根据维生素C的性质：维生素C在酸性环境中比较稳定、在高温下容易被破坏，给出食用富含维生素C的食物的最好方法．

解答：解：
（1）紫色石蕊试液变红，说明溶液呈酸性；
（2）维生素C在酸性环境中比较稳定，在高温下容易被破坏，所以为充分利用黄瓜中丰富的维生素C，应避免加热并且置于酸性环境中食用；
维生素在空气中完全燃烧的化学方程式为：C₆H₈O₆+5 O₂  

点燃  .

6CO₂+4H₂O
答案：
（1）酸；
（2）避免加热并且置于酸性环境中食用   C₆H₈O₆+5 O₂  

点燃  .

6CO₂+4H₂O

点评：富含维生素C的食物有花菜、青辣椒、橙子、葡萄汁、西红柿等，可以说，在所有的蔬菜、水果中，维生素C含量都不少．