Question

山梨酸（化学式：C₆H₈O₂）是一种常用的防腐剂，它抗菌力强，毒性小，可参与人体的正常代谢．由于防腐效果好，对食品口味亦无不良影响，已越来越受到欢迎．
（1）山梨酸中碳、氢、氧元素的质量比是

 

；
（2）山梨酸中氧元素的质量分数是

 

；
（3）180g葡萄糖（C₆H₁₂O₆）与

 

g山梨酸含碳量相等．

Answer 1

分析：根据山梨酸的化学式C₆H₈O₂，确定组成元素及各元素的原子个数，然后根据以下计算方法完成计算：
（1）元素质量比等于各元素的相对原子质量与原子个数乘积之比；
（2）O元素的质量分数=

O相对原子质量×O原子个数

相对分子质量

×100%；
（3）葡萄糖的质量×葡萄糖中C元素质量分数=山梨酸质量×山梨酸中C元素质量分数；

解答：解：（1）山梨酸的化学式C₆H₈O₂，山梨酸中碳、氢、氧元素的质量比=12×6：1×8：16×2=72：8：32=9：1；4
故答案为：72：8：32（或9；1：4）；
（2）山梨酸中O元素的质量分数=

16×2

112

×100%=28.6%
故答案为：28.6%；
（3）设山梨酸的质量为x
180g×

12×6

180

×100%=x×

12×6

112

×100%
解之得 x=112g
故答案为：112．

点评：利用化学式的基础计算，与生活相结合，体现生活处处有化学．