Question

4．食品安全与人的健康密切相关．下列做法会危害人体健康的是（　　）

• A． 做菜时用铁强化酱油调味
• B． 用甲醛溶液浸泡水产品
• C． 食用面条时放入少量食醋
• D． 食盐加碘防止甲状腺肿大

Answer 1

分析 铁强化酱油可以补充人体中所需的铁元素；甲醛有毒，能与蛋白质结合，吸入高浓度甲醛后，会出现呼吸道的严重刺激和水肿、眼刺痛、头痛；食醋是无毒的物质；加碘盐可以补充人体所需的碘元素．

解答 解：A、食用铁强化酱油可以补充人体所需的铁元素，防止缺铁性贫血，故A正确；
B、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，使组成人体的蛋白质变性，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，故B错误；
C、加入适量的食醋可以加强人的食欲，帮助消化，食醋无毒，故C正确；
D、加碘食盐可以补充人体所需的碘元素，防止出现甲状腺肿的，故D正确．
故选：B．

点评 化学来源于生产、生活，也服务于生产、生活，与生产、生活相关的化学知识，是中考热点之一，在学习过程中要理论联系实际，在实践中领会知识，运用所学知识去解决实际问题．