Question

6．蛋白质是肌体生长及修补受损组织的主要原料．人体通过食物获得的蛋白质在胃肠中与水反应，生成氨基酸，蛋氨酸是氨基酸的一种，其化学式为C₅H₁₁O₂NS．据此，请回答下列问题：
（1）求蛋氨酸中各元素的质量比60：11：32：14：32．
（2）蛋氨酸中氮元素的质量分数9.4%．
（3）合格奶粉每100g中含蛋白质约18g，蛋白质中平均氮元素的质量分数为16%，则每100g合格奶粉中氮元素的质量为2.88g；现测定某奶粉100g中含氮元素的质量为0.5g，则这种奶粉属于不合格（填“合格”或“不合格”）奶粉．．

Answer 1

分析 （1）根据化合物中各元素质量比=各原子的相对原子质量×原子个数之比，进行分析解答．
（2）根据元素的质量分数的计算方法来分析．
（3）根据物质的质量和元素的质量分数可以计算出元素的质量．

解答 解：（1）根据化合物中各元素质量比=各元素的相对原子质量×原子个数之比，可得蛋氨酸（化学式为C₅H₁₁O₂NS）中碳、氢、氧、氮、硫五种元素的质量比为
（12×5）：（1×11）：（16×2）：（14×1）：（32×1）=60：11：32：14：32．
故答案为：60：11：32：14：32；
（2）蛋氨酸（化学式为C₅H₁₁O₂NS）中氮元素的质量分数=$\frac{14}{12×5+1×11+16×2+14+32}$≈9.4%．
故答案为：9.4%；
（3）根据题意，合格奶粉每100g中含蛋白质18g，蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%，则每100g合格奶粉中氮元素的质量至少为：18g×16%=2.88g
则每50g合格奶粉中氮元素的质量至少为：9g×16%=1.44g．1.44g＞0.25g．故该奶粉不合格．
故答案为：2.88g；不合格．

点评 本题难度不大，考查同学们结合新信息、灵活运用化学式的有关计算进行分析问题、解决问题的能力．