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10.下列关于电解水实验的现象、结论等的描述,正确的是(  )
A.正极产生的气体是氢气
B.电解过程中水分子没有发生改变
C.生成氧气、氢气的体积比约为1:2
D.该实验能证明水是由氢气和氧气组成

分析 水通电分解时,正极产生的气体为氧气、负极产生氢气,两气体的体积比为1:2.通过该实验验证了水由氢氧两种元素组成,该过程中水分子分解成氢原子和氧原子,氢、氧原子重新组合成氢分子和氧分子.

解答 解:A、电解水的实验中,正极产生的气体为氧气而不是氢气;故A不正确;
B、电解水的过程中,水分子分解成氢、氧原子,氢、氧原子重新组合成氢分子和氧分子,过程中水分子发生了改变;故B不正确;
C、水通电分解时生成氧气与氢气的体积比为1:2;故C正确;
D、水通电分解成氢气和氧气,因此组成氢气的氢元素和组成氧气的氧元素均来自于水,所以说水由氢、氧两种元素组成;故D不正确.
故选C.

点评 明确该实验的现象、化学变化的实质及由该实验所得到的结论,此为该问题的考查目标.

练习册系列答案
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11.阅读下面科普短文.
一段时间以来,网传隔夜菜、肉类腌制品不能吃,是因为含亚硝酸盐.对于亚硝酸盐大家有众多疑问.
疑问一:亚硝酸盐是什么东西?
亚硝酸盐是一类无机化合物的总称,主要指亚硝酸钠(NaNO2),它是白色或淡黄色粉末,有咸味,易溶于水.它是一种常见的食品添加剂,广泛用于各种火腿、酱卤肉等熟肉类食品加工,作为防腐剂和护色剂.国家对食品中含有的亚硝酸盐的最大含量限定为:蔬菜4mg/kg,肉类3mg/kg.
疑问二:亚硝酸盐的“毒”从何来?
亚硝酸盐本身并无致癌效应,它被吸入血液1~5分钟后,就已经分解.亚硝酸盐在胃中酸性环境下,易与氨基酸的分解产物发生反应,产生致癌物.当摄入维生素C时可以阻止致癌物产生.
疑问三:隔夜菜中的亚硝酸盐含量会超标吗?
实验人员准备了清炒菠菜、清炒芹菜和小白菜炒肉,三种菜各自被分成6份,常温和冷藏条件下各保存一半.实验人员分别取1小时后、6小时后、20小时后的剩菜,经过捣碎、提取、离心、过滤,取出汤汁.通过比色法逐一测得样品中亚硝酸盐含量,如图所示.

实验结果表明,三种菜在放置20小时后,无论常温还是冷藏,亚硝酸盐含量虽均有增加,但都远未超过国家标准.
疑问四:摄入多少亚硝酸盐会对人体产生危害?
人体对亚硝酸盐的一次性安全摄入量为每千克体重0.2mg.我们日常吃的大米、蔬菜、肉品里面几乎都含有亚硝酸盐.有数据显示,人体摄入的亚硝酸盐80%来自蔬菜.如果你体重50kg,即使一次性吃2.5kg蔬菜也是安全的.因此,将亚硝酸盐摄入量控制在安全范围内不会对人体造成危害.
依据文章内容,回答下列问题.
(1)亚硝酸钠中氮元素的化合价为+3.
(2)测定汤汁中亚硝酸盐的含量时,获取汤汁的步骤是捣碎、提取、离心、过滤.
(3)人体对亚硝酸盐的一次性安全摄入量为每千克体重0.2mg.
(4)亚硝酸盐产生致癌物的原因是在胃中酸性环境下,易与氨基酸的分解产物发生反应产生致癌物.
(5)下列有关说法正确的是ABC.
A.“吃隔夜菜会致癌”是没有科学依据的
B.常温储存及冷藏储存条件下,亚硝酸盐含量均呈增加趋势
C.适量吃富含维生素C的新鲜蔬菜水果,有利于抑制致癌物的产生
D.从实验数据中发现蔬菜类的隔夜菜亚硝酸盐含量要高于含肉类的隔夜菜.

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