题目内容
铝作为食品污染源之一，广泛存在于各种膨化食品中，成人每日摄入量应控制在4mg以下。炸油条时需加入明矾晶体作为膨松剂。已知明矾晶体的化学式为KAl(SO4)2·12H2O，相对分子质量为474。在1kg炸成的油条中，含有明矾晶体2g，试通过计算说明成人每日食用100g油条，铝元素是否超过安全摄入量？
超过
【解析】
试题分析：成人每日食用100g油条含有铝元素的质量为：（2g ×27/474×100% ×100/1000）×1000mg=11.4mg.> 4mg;故铝元素是否超过安全摄入量。
考点：有关化学式的计算
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