Question

16．化学源于生活，服务于生活．请从化学的角度回答下列问题：
（1）炒菜时能闻到菜香，是因为分子在不断运动；油锅中的油不慎着火，可用锅盖盖灭．其灭火的原理是隔绝氧气．
（2）长期饮用硬水对人体健康不利．为了检验某水样是硬水还是软水，可往水样中加入肥皂水．洗衣服需要用水，但衣服上沾有油漆却很难用水清洗干净，可用汽油清洗，是因为汽油能溶解油污．

Answer 1

分析 （1）根据扩散现象说明分子不停地做无规则运动；燃烧需要同时满足的三个条件，灭火可采取隔绝氧气、降低温度到着火点以下或撤离可燃物的原理进行灭火．
（2）根据硬水与软水的检验方法、汽油能溶解油垢进行分析解答．

解答 解：（1）炒菜能闻到菜香味，这是扩散现象，扩散表面分子不停地做无规则运动；炒菜时油锅中的油不慎着火，可用锅盖盖灭．通过锅盖盖在锅上而使锅内的油因不能与氧气接触而熄灭；
故答案为：分子在不断运动；隔绝氧气；
（2）硬水和软水的区别在于所含的钙镁离子的多少，生活中可用肥皂水来区分硬水和软水，产生泡沫较多的是软水，较少的硬水．衣服上沾有油漆却很难用水清洗干净，可用汽油清洗，是因为汽油能溶解油垢；故答案为：肥皂水；溶解．

点评 题考查灭火的方法、硬水的软水、溶解原理等知识，难度不大．