题目内容

19.食品安全日益受到人们关注,下列食品因有毒而不能食用的是(  )
A.用含发酵粉(含碳酸氢钠和有机酸等)制作发面食品
B.用水浸过的大米、花生
C.用亚硝酸钠(NaNO2)代替食品烹调食品
D.食盐腌制的咸鸭蛋

分析 根据亚硝酸盐的毒性回答.

解答 A.用发酵粉(含碳酸氢钠和有机酸等)制作发面食品能食用;故不正确;
B.用水浸过的大米、花生,无毒;故不正确;
C.用亚硝酸钠(NaNO2)有毒,不能代替食盐烹调的食品;故正确;
 D.食盐可作调味品,腌制的咸鸭蛋可防腐;故不正确.
故选C

点评 化学来源于生产、生活,也服务于生产、生活,与生产、生活相关的知识是历年中考的热点,在学习过程中要注意理论联系实际.

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