[题目]化学是造福人类的科学.在人体保健.医疗卫生等方面做出了重大贡献．请你用所学的化学知识解答有关问题．(1)食品安全与健康密切相关．下列做法不会危及人体健康的是．A 用“苏丹红一号作食品添加剂 B 蒸馒头时加入适量纯碱C 加过量亚硝酸钠以保持肉质鲜美 D 把霉大米淘净后继续食用(2)低血糖患者每天都应注意摄入一定量含淀粉� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

【题目】化学是造福人类的科学，在人体保健、医疗卫生等方面做出了重大贡献．请你用所学的化学知识解答有关问题．

（1）食品安全与健康密切相关．下列做法不会危及人体健康的是________ ．

A 用“苏丹红一号”作食品添加剂 B 蒸馒头时加入适量纯碱

C 加过量亚硝酸钠以保持肉质鲜美 D 把霉大米淘净后继续食用

（2）低血糖患者每天都应注意摄入一定量含淀粉的食物，以使血液中维持一定浓度的葡萄糖请你列举两种富含淀粉的食物________ 、________ ．

（3）油炸食物不宜多吃，因长时间煎炸会产生有毒物质丙烯醛（C3H4O），丙烯醛在空气中完全燃烧时，生成二氧化碳和水．请写出丙烯醛完全燃烧的化学方程式________ ．

【答案】B 米饭馒头（合理即可）

【解析】

（1）A、苏丹红一号是一种人工合成的工业染料，能造成人类肝脏细胞的DNA突变，显现出可能致癌的特性。A错误；

B、纯碱溶液呈碱性，能够中和发酵面团中的有机酸，改善面食的味道，同时能够使面食变得松软。B正确；

C、亚硝酸钠是一种有毒的工业盐，不能食用，人食用0.2g到0.5g就可能出现中毒症状。C错误；

D、霉变大米中含有大量的黄曲霉毒素，过量食用被黄曲霉毒素污染的视频，会导致人中毒，黄曲霉素不溶于水，所以淘洗不能除去霉变大米中的黄曲霉素。D错误。

故选B；

（2）富含淀粉的食物有大米、玉米、小麦，由它们制作的食物有馒头、面条、米饭等。故答案为：米饭、馒头（答案合理即可）；

（3）丙烯醛在空气中完全燃烧时，会生成二氧化碳和水。所以反应的方程式为：。故答案为：。

练习册系列答案

优翼阅读给力系列答案

相关题目

【题目】小意同学对所学化学知识进行归纳整理，你认为有错误的是　　

A物质的性质	B能源与燃料
①有可燃性的气体是：、CO、 ②所有的金属都是银白色的固体 ③所有的化学反应都是放热的	①水既是资源、也是能源，但不是燃料 ②氢气既是新能源，又是最清洁燃料 ③化石燃料有：煤、石油、天然气
C合金与纯金属	D化学之最
①1角、5角、1元的硬币均为合金 ②合金的硬度比其组成纯金属高 ③合金的熔点比其组成纯金属低	①自然界最轻的物质是氢气 ②自然界最硬的物质是金刚石 ③空气中含量最多的物质是氮气

A.AB.BC.CD.D

（提出问题）反应后溶液中溶质的成分是什么？

（猜想假设）甲组同学的猜想如下：

猜想I：只有Na2SO4；

猜想Ⅱ：有_________；

猜想Ⅲ：有Na2SO4和NaOH；

猜想Ⅳ：有Na2SO4、H2SO4和NaOH。

乙组同学对以上猜想提出质疑，认为猜想V不合理，其理由是___________。

（查阅资料）

①Na2SO4溶液显中性。

②、

（实验探究）为了验证其余的猜想，各小组分别按照下列三个实验方案进行探究。