题目内容

下列家庭厨房中的物质属于纯净物的是( )
A.粗盐
B.酱油
C.食醋
D.蔗糖
【答案】分析:本题考查利用纯净物的概念来判断物质是否为纯净物,宏观上看只有一种物质,微观上只有一种分子.
解答:解:A、粗盐中含有氯化镁、氯化钠、氯化钙等物质,属于混合物,故A错;
B、酱油中含有水、氨基酸等物质,属于混合物故B错;
C、食醋中含有醋酸和水,属于混合物,故C错;
D、蔗糖中含有一种物质,属于纯净物,故D正确;
故选D.
点评:本题主要考查物质的分类,解答时要分析物质的组成,如果只有一种物质组成就属于纯净物,如果有多种物质组成就属于混合物.
练习册系列答案
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28、家庭厨房就是一个化学小世界,“锅碗瓢盆”和“柴米油盐酱醋茶”中包含着许多化学知识.
(1)请回想一下自家厨房里的锅、碗、瓢、盆及各种炊具的名称,按材料所属类别填表(各举一例)
金属材料 无机非金属材料 合成材料
 
铁锅(铁勺、菜刀)
 
瓷碗(瓷盆等)
 
塑料篮
(2)现如今家庭厨房中的“柴”趋向洁净,有电能、煤气、天然气,还有
液化
气.我们在使用天然气等燃料过程中,有时会闻到一些特殊气味,这是加入的乙硫醇的气味,加入乙硫醇的作用是
提醒人们防止天然气等燃料发生泄漏
,如果厨房中闻到浓烈的乙硫醇的特殊气味,下列应急措施可行的是(填写序号)
A、B

A、检查并关闭气源阀门,防止气体进一步泄漏       B、轻轻打开门窗通风
C、立即打开抽排油烟机排气,将泄漏出的气体尽快排出室内
(3)大米、面粉的主要成分都是
淀粉
,它是人体所必需的六大营养素之一.液态的油和固态的动物油合称为油脂,对人体的作用是
在体内消化、氧化分解释放热量(备用能量)

(4)茶叶、肉松、膨化食品等常采用真空充气包装,所充入的气体可能是
N2(或稀有气体)

某些食品包装袋内常有一小包物质,用来吸收氧气和水分,以防止食品腐败,常称“双吸剂”.下列物质属于双吸剂的是(填写序号)
B

A、碳粉        B、铁粉        C、氯化钙         D、生石灰
(5)味精是烹制菜肴的调味品,味精的鲜味与溶液的酸碱度有关,当PH为6-7时鲜味最强;味精的鲜味还与温度有关,其水溶液经120℃以上长时间加热,不仅鲜味消失,而且生成对人体有害的焦谷氨酸钠.据此,下列认识不正确的是(填写字母代号)
A

A、谷氨酸钠在加热条件下生成焦谷氨酸钠是物理变化
B、菜烧熟起锅后再放味精比炒菜过程中加入味精更有利于人体健康
C、加入味精时,应避免在酸性或碱性较强的条件下使用
D、研究问题的一种有效方法是通过实验.
家庭厨房就是一个化学小世界,“柴米油盐酱醋茶”、“锅碗瓢盆”中包含着许多化学知识.
(1)厨房中的“柴”趋向洁净,有煤气、液化石油气,天然气.天然气的主要成分在空气中燃烧的化学方程式
CH4+2O2
 点燃 
.
 
2H2O+CO2
CH4+2O2
 点燃 
.
 
2H2O+CO2

(2)厨房中的“米”,为人体提供能量,食物中的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、
维生素
维生素
无机盐和水等六大类,通常称为营养素.下列各类食物中富含蛋白质是
CD
CD
(填字母).
(3)厨房中的“油”,其液态植物油和固态动物油合称为油脂.若锅里的油着火了,应立即盖上锅盖灭火,其原理是
隔绝空气或氧气
隔绝空气或氧气

(4)厨房中的“盐、酱、醋、茶”,都是生活中常见的,生活中还有大家常见的白糖.在制糖工业上是利用了活性炭的
吸附
吸附
性,除去有色有味的物质.
(5)下列是厨房中的“锅碗瓢盆”,
①其中主要成分是有机合成材料的是
b
b
(填字母).

a水龙头

b塑料餐具

c铁锅

d不锈钢勺
②水龙头表面镀有一层铬,是为防止铁生锈.其防锈原理是隔绝
空气或氧气
空气或氧气

③我们会选择铁锅炒菜,主要由于铁具有良好的
导热性
导热性
,并且铁锅提供铁元素.同时,还可以通过摄入适量的铁粉在胃酸(盐酸)作用下转化为人体可吸收的铁元素,反应的化学方程式为
Fe+2HCl═FeCl2+H2
Fe+2HCl═FeCl2+H2
,其基本反应类型是
置换反应
置换反应

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