Question

8．根据你所学的化学知识，解释生活中常见的化学问题．
（1）为了保证复习阶段的膳食营养，妈妈经常用铁锅给小明做炒牛肉吃．炒牛肉所提供的营养素中最主要的是C（填序号）；
A．糖类         B．无机盐        C．蛋白质        D．维生素
（2）炒菜后，妈妈用洗涤剂清洗铁锅上的油污，这是因为洗涤剂具有乳化作用．
（3）家里的铁锅经常生锈，小明告诉妈妈是铁与空气中的H₂O，O₂（填化学式）共同作用的结果，聪明的他还教给妈妈一些防锈的小妙招②④（填序号）．
①铁锅表面刷油漆                 ②清洗铁锅后一定要擦干
③铁锅里装一些白醋               ④铁锅表面涂少量猪油．

Answer 1

分析 （1）根据牛肉富含油脂、蛋白质分析；
（2）根据洗涤剂的乳化作用分析；
（3）根据金属生锈的条件和防止金属生锈的措施分析；

解答 解：（1）牛肉中富含的营养素是蛋白质．故选：C；
（2）用洗涤剂能清洗铁锅上的油污，这是因为洗涤剂具有乳化作用，故填：乳化；
（3）铁锅生锈是铁与空气中的水份、氧气共同作用的结果，防止铁锅生锈可以通过洗后立即擦干，铁锅表面涂猪油等方法，故答案为：H₂O，O₂；②④；

点评 解答本题要掌握食物中含有的营养物质的种类，只有这样才能对相关方面的问题做出正确的判断．