Question

12．蛋糕、饼干、薯条等食品中含有反式脂肪酸（C₁₈H₂₄O₂），过量摄入反式脂肪酸会增加心脑血管病的风险．下列对反式脂肪酸说法正确的是（　　）

• A． 有机物
• B． 含有氧分子，是氧化物
• C． 氢元素的质量分数最高
• D． 碳、氢元素的质量比是9：17

Answer 1

分析 A．根据有机物的概念来分析；
B．根据物质的结构和分类来分析；
C．根据化合物中元素的质量比来分析；
D．根据化合物中元素的质量比来分析．

解答 解：A．反式脂肪酸（C₁₈H₂₄O₂）是一种含碳化合物，属于有机化合物，故正确；
B．反式脂肪酸（C₁₈H₂₄O₂）是由反式脂肪酸分子构成的，其中不含氧分子，其中含三种元素，不属于氧化物，故错误；
C．反式脂肪酸（C₁₈H₂₄O₂）中，碳、氢、氧元素的质量比为：（12×18）：（1×24）：（16×2）=27：3：4，可见其中氢元素的质量分数最小，碳元素的质量分数最大，故错误；
D．反式脂肪酸（C₁₈H₂₄O₂）中，碳、氢元素的质量比为：（12×18）：（1×24）=27：3，故错误；
故选A．

点评 本题难度不大，考查同学们结合新信息、灵活运用化学式的含义与有关计算进行分析问题、解决问题的能力．