题目内容
【题目】五一劳动节时，张奶奶为家里人做了一桌丰富的菜肴，请回答下列相关问题:
（1）请你从营养的角度为张奶奶再添一道菜，你的建议是________，这道菜中富含的营养素对人体的作用是________；
（2）地瓜中富含的一种糖类物质是_______(填化学式)，在体内经酶的催化作用，与水发生一系列反应，最终变成_______（填名称)；
（3）过节时人们常常会因吃得过饱而不易消化，餐后可以适当饮用大麦茶，既开胃、助消化，又有减肥的作用，种植大麦时常施用磷酸二氢铵化肥，这类化肥的作用是：能同时均匀地供给作物几种养分，充分发挥___________________，有效成分高。
【答案】炒青菜 调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康 (C6H10O5)n 葡萄糖 营养元素间的相互作用
【解析】
（1）上述菜品中以肉、鱼为主，主要营养素为蛋白质、脂肪、无机盐，同时含有汤汁，所以还有水这种营养素，拔丝地瓜和可乐中含有糖类，因此缺少营养素为维生素，而维生素主要从蔬菜获取，所以可以增加一道菜为炒青菜；维生素在人体内无法合成，需要通过食物获取，可以调节人体的新陈代谢，提高抵抗力，预防疾病发生；
故答案为：炒青菜；调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。
（2）地瓜富含淀粉，属于多糖，所以其化学式为(C6H10O5)n；淀粉进入人体后，在酶的催化作用下发生水解反应，最终成为葡萄糖，被人体吸收；
故答案为：(C6H10O5)n；葡萄糖。
（3）磷酸二氢铵含有氮和磷两种元素，属于复合肥，具有较好的水溶性，容易被植物吸收，可以充分发挥营养元素间的相互作用，充分提高有效成分的利用率；
故答案为：营养元素间的相互作用。
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