题目内容
蛋白质在人体胃肠内与水反应，最终生成氨基酸被人体吸收．丙氨酸（化学式为C3H7O2N）就是其中一种．请回答下列问题：
（1）丙氨酸是由
（2）1个丙氨酸分子中含有
（3）丙氨酸中碳元素的质量分数为
（4）合格奶粉每100g中含蛋白质约18g，蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%．现测定某奶粉每100g中含有氮元素的质量约为2.56g．请通过计算判断该奶粉是否属于合格奶粉．
（1）丙氨酸是由
四
四
种元素组成，其中氢元素与氮元素的质量比为1：2
1：2
．（2）1个丙氨酸分子中含有
13
13
个原子．（3）丙氨酸中碳元素的质量分数为
40.4%
40.4%
（精确到0.1%）．（4）合格奶粉每100g中含蛋白质约18g，蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%．现测定某奶粉每100g中含有氮元素的质量约为2.56g．请通过计算判断该奶粉是否属于合格奶粉．
分析：（1）根据丙氨酸的化学式，可知丙氨酸的元素组成，元素的质量比为相对原子质量与原子个数的乘积之比；
（2）根据分子由原子构成，丙氨酸分子中共含有的原子数=碳原子个数+氢原子个数+氧原子个数+氮原子个数；
（3）根据丙氨酸的化学式；利用某元素的质量分数=
×100%即可求得丙氨酸中碳元素的质量分数；
（4）根据丙氨酸的质量×碳元素的质量分数=碳元素的质量即可求得碳元素的质量．
（2）根据分子由原子构成，丙氨酸分子中共含有的原子数=碳原子个数+氢原子个数+氧原子个数+氮原子个数；
（3）根据丙氨酸的化学式；利用某元素的质量分数=
| 该元素的相对原子质量×原子个数 |
| 丙氨酸的相对分子质量 |
（4）根据丙氨酸的质量×碳元素的质量分数=碳元素的质量即可求得碳元素的质量．
解答：解：（1）由丙氨酸的化学式，可知丙氨酸由碳、氢、氧、氮四种元素组成；其中氢元素和氮元素的质量比=1×7：14=1：2；
（2）丙氨酸分子中共含有的原子数=3+7+2+1=13；
（3）根据碳元素的质量分数=
×100%，则丙氨酸中碳元素的质量分数=
×100%=40.4%；
（4）根据物质中某元素的质量=物质的质量×该元素的质量分数，可知合格奶粉100g中含氮元素的质量为18g x 16%=2.88g，由于 2.56g＜2.88g，所以不合格；
故答案为：（1）四；1：2； （2）13； （3）40.4%； （4）所以该奶粉不合格．
（2）丙氨酸分子中共含有的原子数=3+7+2+1=13；
（3）根据碳元素的质量分数=
| 该元素的相对原子质量×原子个数 |
| 丙氨酸的相对分子质量 |
| 12×3 |
| 12×3+1×7+16×2+14 |
（4）根据物质中某元素的质量=物质的质量×该元素的质量分数，可知合格奶粉100g中含氮元素的质量为18g x 16%=2.88g，由于 2.56g＜2.88g，所以不合格；
故答案为：（1）四；1：2； （2）13； （3）40.4%； （4）所以该奶粉不合格．
点评：本题主要考查学生运用化学式和元素的质量分数公式进行计算的能力．
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