题目内容
为了防治月饼变质，通常在月饼的包装中放入一小袋的“防腐剂”，这种“防腐剂”的是铁粉．试分析这种防腐剂防止月饼变质的化学原理 ．
考点：食品干燥剂、保鲜剂和真空包装的成分探究,金属锈蚀的条件及其防护
专题：科学探究
分析：根据铁粉的性质和食品腐败的原因分析解答，食物的腐败是指食物与空气中氧气发生氧化反应，致使食物因氧化而变质；
解答：解：食品在有水和氧气的条件下易缓慢氧化而腐败，铁粉在潮湿的空气中易生锈，铁粉用作防腐剂，主要是利用铁粉生锈时消耗氧气，而使食物与氧气隔离．
答案：铁与氧气和水反应生成铁锈
答案：铁与氧气和水反应生成铁锈
点评：铁生锈既需要氧气又需要水，在使用铁粉做防腐剂时，同时消耗氧气和水，既能防腐还能起到干燥作用．
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